跟着碗团店越开越多，碗团数目的需求也急剧增长，李子勇不只创办了2000平方米的碗团加工场，具有5条碗团消费线，并在开展中不竭改进机械，现在的第四代机械已完成了从和面到便利碗团建造的全主动化，碗团也走向天下更多都会。

　　记者理解到，建造碗团的原质料荞麦面蒸制后易蜕变，且配以食用的陈醋、辣油等佐料不容易照顾特征品牌小吃，因而柳林美食碗团多年来不断不曾“走远”。

　　颠末考查与研究，李子勇于2006年完成了第一台碗团机械的建造。伴跟着一次次碗团建造的胜利，垂垂地，李子勇有了将柳林碗团推向天下的设法。

　　因为碗团建造工艺庞大、耗时长、劳动强度较大，商家都是晚上做好，下战书卖完就不再做了。李子勇回想称：“小时分，下战书晚一点的时分想吃就吃不上了。”

　　已经的汽车补缀厂老板李子勇，为了让故乡特征小吃碗团“走进来”，他使用本人的学问重复实验，终极研收回一台全智能建造碗团的流水线机械。颠末数年开展，他让“地摊式”传统小吃碗团，完成连锁门店化运营的同时，让更多的品德尝到山西柳林的共同甘旨——碗团陕西特征小吃引见。

　　2007年，李子勇的第一个碗团店“荞歌碗团”顺遂开业。5年后，“荞歌碗团”已从一个店扩大到100多个加盟店特征品牌小吃，并停止同一加工、配送，以此包管碗团质量与风味同一。

　　自幼喜好揣摩、捣鼓机器的李子勇，长大后成为一位汽车维修师，精晓机器道理。一次偶尔的时机，李子勇萌发了设想一台减轻劳动强度、简化工艺的建造碗团机械陕西特征小吃引见，以便全天候消费碗团，满意人们随时吃碗团的心愿。

　　为了让碗团及其佐料的口感更好，李子勇老是抽工夫去各个卖碗团的处所转游，研讨他们的辣椒工艺、配料、口胃等，并做具体记载。有了必然理解的李子勇，在家里摆放上百个装有质料、调料、辣椒的瓶瓶罐罐，不竭实验温度与调料配比，终究研制出独占的辣椒油、山西陈醋和配料。

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　　碗团也被称为碗脱或碗秃，是柳林县传统面食小吃，更是柳林人逐日必吃的甘旨。在本地大街大街，到处都有卖碗团商贩的身影。

　　当前，李子勇建立了多个电商贩卖专营店，并在太原、上海等地成立运营中间。据悉，“荞歌碗团”自创建以来，消费范围不竭扩展，年贩卖2000万个碗团以上陕西特征小吃引见，年产值2000余万元，不只为300余名工场工人供给失业岗亭，更动员周边2400户农户完成增收，户均支出6500元。

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　　“为了让碗团走向更多都会，我们在工艺和手艺上不竭完美，让口感和味蕾合适差别的人群。”李子勇说，让更多国人喜好上碗团的愿景必然会完成。(完)