登封芥菜丝被誉为“嵩山第一菜”，是郑州特产之一，有着长久的汗青和极其传奇的汗青故事。相传，唐代太宗李世民出亡少林寺时已经食此菜并赞不绝口，武则天游嵩山时闽南十大特征小吃，染风寒于石淙河食用此菜后闽南十大特征小吃，病情大为减缓，近乎康复，随纳为御用药膳。为强体健身，历代少林习武之人，逐日早饭必备此菜，因循至今厦门十大必吃小吃。

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　　登封芥菜丝是一种接纳罐装和真空包装精制而成的鲜美好菜，芥末滋味，汆鼻浓香，沁民气脾，清新适口厦门十大必吃小吃，是高血脂、高血压闽南十大特征小吃、糖尿病及缺钾人群的幻想佐餐菜肴。

　　腌蔓菁是周口一带的遍及服法，每到冬季，将蔓菁和萝卜切条风干后闽南十大特征小吃，用煮熟的大豆和盐、糖、醋等调料拌匀装坛厦门十大必吃小吃，密封一段工夫后便可利用闽南十大特征小吃。

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