重庆市开州区商务委主任李小红引见，开州美食文明积厚流光，美食财产兴旺开展，具有浩瀚重庆名菜、重庆地标菜、天下中餐特征美食等美食物牌。开州在举行“中国菜”美食嘉光阴举动时期，将向旅客伴侣们重点保举开州大混蒸、开州十大碗、山胡椒冷水鱼、开州腊肠、椒麻牛肉、老亲娘包面、欢欣头、盛山木樨鸡、紫水现炒豆干、药膳乳鸽汤10道美食。

　　中国烹调协会副会长乔杰暗示，中国烹调协会阐扬平台劣势和资本劣势遵义特产美食，与开州区搭建协作平台，助力开州充实阐扬“开州金厨”品牌感化。单方拟在重庆市开州区共建美食、琼浆与开州金厨交融开展，菜品研发与厨师培训中间。分离协会的资本劣势和开州餐饮财产现有根底，增进财产间协同开展、交融开展。中国烹调协会将撑持开州梳理完美行业人材系统，约请和构造行业专家，分离天下成熟地区的经历，从品牌开展免费学100个小吃、企业办理、烹调手艺、效劳手艺、产物提拔、财产化晋级、数字化、智能化开展等多个维度系统化建立停止指点，为重庆市开州区餐饮业安康连续开展储蓄人材，促进开州餐饮高质量开展。

　　举动以“食韵传中华 金厨耀开州”为主题，设置“结合利华饮食筹谋杯”第九届天下烹调妙技比赛（重庆赛区）暨2024中国“开州金厨”烹调武艺传承立异约请赛及“中国菜”—“开州金厨”典范名菜、“开州金厨带佳构”地标食材联展暨第七届开州腊肠美食文明节等7项主要内容。

　　重庆市烹调协会会长王顺海引见，第九届天下烹调妙技比赛（重庆赛区）以增进餐饮业从业职员进修新常识、把握新妙技、供给新效劳，片面提拔职业本质与妙技程度为目标，为餐饮业连续培养、运送高技强人材，鞭策餐饮业高质量开展。同期将展开第九届天下贸易效劳业优良店长大赛（餐饮业优良店长大赛西南赛区），将为西南地域贸易效劳业的店长们供给了一个展现自我的平台，配合鞭策西南地域贸易效劳业开展。

　　中国经济网北京11月8日讯（记者 李冬阳） 11月7日，2024“中国菜”美食嘉光阴暨“开州金厨”开展大会消息公布会在北京召开免费学100个小吃。记者从公布会得悉，中国烹调协会与重庆市开州区群众当局将于11月14日-17日结合主理“中国菜”美食嘉光阴暨“开州金厨”开展大会，进一步发扬中国菜文明，宣扬推行“开州金厨”品牌，鞭策开州区餐饮财产高质量开展。

　　公布会上，重庆市开州区委常委、区当局副区长彭艺引见遵义特产美食，“巴人善食遵义特产美食、蜀人善烹、开人善厨”的佳誉传播长远，开州区“用匠心打造餐厨大区”，发掘共同资本劣势，对峙“食材精挑细选，烹制锦上添花，运营守正立异，行业长期弥新”开展理念，依托得天独厚的天文地位、天然天气、特征物产免费学100个小吃免费学100个小吃、饮食文明等资本，尽力打造人、菜遵义特产美食、店深度交融的处所特征餐饮地区大众品牌“开州金厨”，已获得明显效果。停止今朝，天下 “开州籍”餐饮市场主体2.4万余家，从业职员约25万人。

　　彭艺暗示，比年来遵义特产美食，开州区把促消耗和惠民生分离起来，将“开州金厨”作为促进一二三财产交融开展的主要支持，深化施行“金厨带佳构”动作，依托行业协会链接企业劣势，与区内“良庖”“名店”、区外餐饮企业、线上收集平台等成立基地直销、直营展销免费学100个小吃、电商网销等贩卖渠道，鞭策“大山货”无缝跟尾“大市场”。两年来，已在北京、陕西、山东设立“开州金厨带佳构”展销专馆专区25个免费学100个小吃、贩卖开州腊肠等佳构超越30亿元。有力增进了开州区经济社会高质量开展。