比年来，宝鸡市委、市当局高度正视食物宁静事情，在全省领先出台《增强食物宁静办理施行法子》《党政指导干部和市级部分食物宁静义务清单》，严厉职责合作，健全长效机制，构成“党政同责、一岗双责，权责分歧、齐抓共管、渎职追责、失职免责”的食物宁静事情格式特征小吃项目。

　　中国经济网宝鸡10月16日讯（记者 鞠然）15日上午，“2024年食物宁静三秦行融媒体主题宣扬举动”走进陕西宝鸡市，深化宝鸡食物代表企业，片面理解企业在落实食物宁静方面的做法和经历。

　　比年来特征小吃项目，宝鸡市聚焦成绩易发多发范畴、大众反应激烈成绩，深化展开食物宁静范畴“三大提拔动作”、“守底线、查隐患、保宁静”专项动作、乡村市场食物宁静整治、个人用餐单元食物宁静专项整治贵州特征小吃引见、食物宁静范畴大众身旁不正之风和凋射成绩集合整治等专项动作，连续抓好民生范畴铁拳动作、“昆仑”专项动作，严打食物范畴违法违规举动，食物宁静凸起成绩获得有用管理。鼎力促进食物宁静聪慧羁系，全市食用油、肉成品等重点食物消费企业质量宁静追溯系统建立完成率100%，黉舍食堂“互联网+明厨亮灶”片面笼盖，食物宁静羁系综合营业平台“保护者”APP在下层片面推行使用，食物宁静羁系才能有用提拔。

　　走进宝鸡市陈仓区科技产业园区的青岛啤酒宝鸡有限公司消费车间里，一瓶瓶包装精巧、品格优秀的啤酒行将走向市场。其消费的纯生啤酒更是以“好喝不上头”被广阔消耗者追捧。作为陈仓区啤酒财产链链主企业，其消费的啤酒、碳酸饮料、安康饮品面向陕西、甘肃、宁夏贵州特征小吃引见、新疆、青海特征小吃项目、西藏、山西、河南等多地贩卖特征小吃项目，企业年啤酒产量连续连结在22万千升以上，产值超7亿元。“我们不断对峙食物安满是‘品’出来的贵州特征小吃引见，仅在批评把关一项上，就有8大类131项，28个批评尺度，关于与酒液打仗的56类物料，以至是发酵罐洗擦水、瓶盖内的垫片煮汤后都要过口品味贵州特征小吃引见，只为确保为消耗者奉上餐桌的是一瓶优良定心的啤酒。”青岛啤酒宝鸡有限公司总酿酒师，食物宁静总监赵明宝说。青岛啤酒宝鸡公司严厉施行国度食安法例及市场羁系总局60命令请求，遵照青岛啤酒食安办理在HACCP、TACCP、VACCP三大办理系统的办理理论，连续促进 “横到边、纵到底”全链条、全种类食物宁静办理系统，成立起了五层级办理构造架构，施行并监视各种食物宁静规章轨制在工场内部更有用的施行与落地；经由过程成立松散的食物宁静办理流程、施行严厉的羁系、庄重的追责，进一步压实企业主体义务；从“田间”到“舌尖”施行“四全”食物宁静监控，经由过程全方位的批评、物料前置把关与查验、数据牢靠性考证和清单式办理将食物宁静办理落实到消费的每个环节，深化到每名员工的心中，只为筑牢消耗者“舌尖”上的宁静堤坝。

　　此次食物宁静三秦行融媒体主题宣扬举动由陕西省市场羁系局和中国经济网配合主理，陕西西凤酒股分有限公司撑持，是以“诚信尚俭 同享食安”为主题的2024年陕西省食物宁静宣扬周的主要举动之一。

　　“宝鸡将在食物宁静泉源管理、风险防控、羁系法律、撑持保证上再下工夫，连续稳固拓展国度食物宁静树模都会建立功效，尽力保护群众大众‘舌尖上的宁静’。”宝鸡市委常委、副市长李明泉暗示。

　　提起宝鸡，擀面皮是不能不说的处所特征小吃，多年来特征小吃项目特征小吃项目，宝鸡擀面皮不断以酸辣劲道的口胃博得承认，不只深受陕西人的钟爱，同样成功挤入环球市场，成为众所周知的特征名小吃，2023年，宝鸡擀面皮贩卖额达55.5亿元。“我们依托宝鸡本地的资本与劣势为根本，以安康食物与宁静尺度为指引，把擀面皮在传统根底上经由过程尺度化、数字化和范围化来提拔。”陕西杂八得食物有限公司卖力人孙煊暗示。该企业位于宝鸡市金台区蟠龙镇蟠龙高新区，不竭以手艺晋级，主动鞭策传统产物尺度化，努力于做强做大“宝鸡擀面皮”和做专做细“陕西辣椒油”两大特征产物，擀面皮不只在海内市场具有较好市场贵州特征小吃引见，被很多美食达人所喜欢，还曾经远销美国、日本、新加坡等地。