沙县小吃、柳州螺蛳粉、南京盐水鸭遵义著名小吃、天津煎饼果子……代表差别地域的特征美食，你晓得几？来自中国饭馆协会的数据显现，协会展开的地标美食促消耗举动已笼盖20多个省分，地标美食日趋成为餐饮行业地区文明的标记和手刺。

　　本年7月，国务院印发的《关于增进效劳消耗高质量开展的定见》明白提出要提拔餐饮效劳品格，培养名菜、名小吃、良庖、名店；鼓舞处所传承发扬传统烹调武艺和餐饮文明。

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　　中国饭馆协会资深会长韩明在大会致辞中暗示，跟着国度对土特产和特征小吃财产的高度正视湖南特征小吃，地标美食及其文明内在的发掘、收拾整顿和推行已成为鞭策餐饮业高质量开展的主要抓手。协会将增强品牌化、财产化、尺度化、国际化开展，鼎力促进地标美食进旅店湖南特征小吃、进食堂、进社区、进电商圈、进苍生餐桌，不竭提拔地标美食影响力，在满意消耗者多元化味蕾需求的同时，为地区经济开展助力赋能。

　　12月3日至5日在浙江兰溪举办的2024首届中国地标美食财产开展大会由中国饭馆协会主理。环绕“传承立异·传布品牌”这一主题，300余名来自行业表里的专业人士相聚一堂，配合讨论地标美食的传承、立异与品牌传布。（记者邹多为、朱涵）

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　　12月4日，2024首届中国地标美食财产开展大会公布《2024地标美食财产化精选案例集》。包罗沙县小吃、柳州螺蛳粉、天水麻辣烫、嵊州小吃、兰溪游埠早茶湖南特征小吃、枣庄辣子鸡、单县羊肉汤、北京炸酱面、河间驴肉火烧、兰州牛肉面、福州佛跳墙在内的天下20多个地标美食当选。

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　　“地标美食的根是农业，身是加工效劳业，魂灵是文明财产。”农业乡村部品牌专家事情委员会委员铁丁暗示，推行地标美食的过程当中还要重视食材和特征的分离，文明与品牌的打造遵义著名小吃，力图做到给当地人幸运，给外埠人欣喜，让中国的地标美食走向天下。

　　按照《地标美食质量手艺标准》，地标美食是指在国度地名标准轨制和国度地名文明庇护的条件下遵义著名小吃，操纵本地食材、本地独绝技艺打造而成的，具有地区特征、文明内在、共同风味、风土民情的特征美食。