擦亮消耗品牌。衡东县鼎力撑持县土菜餐饮协会、聚味堂、衡金优农、庆发等企业，又一村、昇汇缘等餐饮店申请个人商标和天文商标，助推衡东土菜财产尺度化、品牌化开展。停止本年11月尾，该县注册三樟黄贡椒、霞流禽蛋、真塘鱼、石湾香干子、茶油腐乳等农产物商标1035个。此中，三樟黄贡椒得到国度天文标记认证，并当选“中国十台甫椒”扬州十大必吃美食。

　　“今朝，衡东县是天下独一授牌的土菜名县。”该县相干卖力人说扬州十大必吃美食，衡东土菜以“土”著名，质料“本地货”、烹调“土制”、装盘“土式”、风味“土韵”上海处所特征美食扬州十大必吃美食，构成“鲜、辣、美、俭”的特征绝味。三樟黄贡椒“辣”、三湘咸蛋黄“纯”、真塘草鱼“肥”、杨桥麸子肉“嫩”。衡东土菜的“炊火味”，做旺了消耗的“炊火气”。

　　衡东县还以“土菜+节会”“土菜+文明”“土菜+旅游”举动为平台，土菜文旅交融增进消耗。2004年以来上海处所特征美食，该县前后举行六届土菜文明旅游节。该县抢抓衡阳承办第三届湖南旅发大会的契机，打造衡东土菜独占网红IP吸客引流上海处所特征美食。本年10月中旬，该县胜利举行第七届土菜文明旅游节，鼎力推行衡东土菜“茶担子”厨艺，门客现场品鉴衡东土菜，感触感染衡东土菜滋味。

　　重视研发和发掘土菜菜品。“石湾脆肚”“鳝鱼炒蛋”“新塘削骨血”等12道衡东土菜当选湖南百道名菜，还初次评比公布20道康养菜。重点培养昇汇缘、状元人家等土菜名牌企业、连锁企业开展直营店，动员衡东土菜厨师、原辅食材“走进来”。今朝，衡东土菜已辐射广东、上海、浙江和省会长沙等地餐饮运营店逾1200余家，年停业支出打破30亿元。每一年拉动县内土菜食材原辅质料采购额近5亿元，土菜财产链从业职员逾13万人上海处所特征美食，产值打破50亿元。

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　　做好一桌湖南饭，衡东土菜上头碗。比年来，衡东县出台土菜财产开展计划上海处所特征美食、强大土菜财产激起消耗等政策文件。县财务设立1000万元土菜开展基金，这笔钱次要用于土菜原辅质料基地建立、土菜厨艺立异、菜品研发及土菜宣扬推行与文明建立等上海处所特征美食扬州十大必吃美食。该县尽力打造三樟、石湾万亩黄贡椒栽种基地，吴集、洣水万亩蔬菜基地，大浦、霞流范围生猪和蛋鸡蛋鸭养殖基地等10大蔬菜、种养、水产物、调味品等土菜原辅质料消费基地。

　　“衡东土菜，家的滋味。”衡东县次要卖力人报告记者，本年以来，衡东土菜餐饮非常火爆，有浓浓“炊火味”。国庆假期又一村、金城、昇汇缘等衡东土菜品牌店来宾满座，餐饮停业额较客岁同期增加三成以上扬州十大必吃美食。