广东雅太郎实业有限公司建立于2006年，专注消费客家云片糕、姜糖、中秋月饼等系列休闲食物，创立了“雅太郎”、“黄金留”、“万福斋”等品牌。丰顺留隍是潮客文明融合的处所，云片糕汇合了两种文明的元素，其次要质料为糯米、白沙糖，辅料是橙糖、榄仁、芝麻油等，质地津润金饰，如同凝脂。2015年留隍云片糕被列入梅州市市级非物资文明遗产庇护名录。

　　广东吉玉陶瓷股分有限公司座落在中国青花瓷之乡大埔县，前身为桃源陶瓷工艺厂，次要消费釉下青花五彩、白胎、色釉等高中档日用陶瓷和陈列艺术陶瓷，是大埔县第一家新三板挂牌的产业企业。 “吉玉牌”陶瓷系列产物是天下客商大会指定公用陶瓷礼物，被认定为“广东省名牌产物”，屡次得到陶瓷艺术设想各种奖项，产物脱销西欧日市场。

　　莲泉酒业创建于上世纪70年月，具有梅县独一的酒类消费答应证，自立常识产权“糯米酱香”白酒标新立异，其“莲泉喜庆”等系列产物不得人心，深受广阔消耗者喜欢。多年来前后得到“广东省米香型白酒消费基田主干企业”、“广东省酒类市场最好品牌产物”等声誉称呼。

　　丰顺县黄金食物厂建立于1956年，所产的“黄金适口姜糖”被广东省食物行业协会认定为广东岭南特征食物，是用纯自然姜汁配以淀粉精制而成，橙黄通明，食之适口，淡淡的甜和恰如其分的辣。2011年黄金姜糖已列入梅州市第三批市级非物资文明遗产庇护名录，当选了广东非遗手信。

　　广东三河坝酒股分有限公司的前身是五十年月初大埔县组建的“公私合营酒厂”，是中国客家米香型白酒消费基田主干企业，次要有“三河坝”“大埔情”白酒和娘酒系列产物，和客全国牌自然饮用水，被誉为“好酒三河坝，好水客全国”。“三河坝”评为广东省出名商标，三河坝牌大埔娘酒被评比为广东十台甫酒。

　　“星园酒家”是梅州市最早开辟的一家专为旅游欢迎点的酒家，梁家的第四代传人将典范客家围龙屋承德楼，改形成一家运营正宗客家菜的酒楼。围龙屋星园酒家获评“岭南百景”、“广东餐饮名店”、“梅州自驾游指定欢迎单元”等声誉称呼，“走遍中国”、“舌尖上的中国”等媒体栏目屡次报导宣城特征美食小吃，可谓是是客家饮食文明“博物馆”。

　　梅州，是国度汗青文明名城，客家人最集合的聚居地，被誉为天下客都，这里无形式多样、魅力共同的客家文明资本。光阴的沉淀留给梅州浩瀚百年传统武艺，这些武艺赡养了一代又一代客家人，也开展成为梅州众所周知的老字号。梅州老字号承载了艰辛创业的客家肉体，表现于独门武艺当中的匠心，是深藏在心里深处的乡愁影象，成为客家文明的主要构成部门。

　　丰顺县潘田镇素有“潘田十八坑，坑坑有米粜”说法，2021年丰顺县潘田镇铁坑永禄酒传统酿造武艺当选丰顺县第五批非物资文明遗产庇护名录。赖永禄是原潘田酒厂第一代酿酒巨匠，处置酿酒行业有50多年，其子担当父业，2012年赖伟良以他父亲名字建立了丰顺县永禄酒厂，传承中立异，开辟出了铁坑特纯、铁坑双蒸、铁坑粟米酒、铁坑糯米酒等多个产物，获得了优良的市场反应。

　　五华长乐烧、糯米醋；兴宁珍珠红，焦领一线天，平远南台山，丰顺咸面宣城特征美食小吃，梅县奄面、狗肉，[灵光一闪]

　　平远黄粄被列入梅州市第二批非物资文明遗产代表性项目名录，此中最着名的即是平远县泗水镇梅畲村的黄粄，咏梅食物厂便降生于此。咏梅食物厂建造黄粄已近40个年初，其黄粄滋味浓重、口感香嫩，深受市场喜欢。平远黄粄的服法把戏繁多，蒸着吃香糯爽口，蘸红糖风味别开生面，切片香煎外脆里嫩、大火翻炒则香气诱人。

　　“有鱼生才有人生”，成绩五华鱼生甘旨离不开转水柯树潭糯米醋，方得正宗。柯树潭糯米醋酿制工艺当选了五华县第八批县级非物资文明遗产代表作名录。

　　始创于1989年的金苑酒家，其前身为梅州沿江酒家，梅州外乡客家菜餐饮品牌，历经30余年传承开展，已成为代表梅州客家菜的一张靓丽的手刺，被评为“中华餐饮名店” 。首个国度级客家菜妙技巨匠事情室也落户金苑酒家，主动推行客家饮食文明和客家菜肴传承立异。

　　梅州市华兴盛食物有限公司建立于1984年，原名华兴盛饼家。承袭客祖传统工艺，安身于梅州当地，创建“祺客天品”品牌，主营冷软糕、白切糕、中秋月饼等各种客家特征糕点，深受广阔消耗者的喜欢。

　　广东塔牌团体股分有限公司的汗青能够追溯到1972年，塔牌团体乘着变革开放的春风宣城特征美食小吃，四十多年来一步一个足迹稳步开展，已构成广东惠州、梅州、福建武平“三大”水泥消费基地，是广东省第一家上市的水泥企业、天下水泥行业的佼佼者，得到声誉无数。塔牌团体踏实运营，对峙绿色开展，为处所经济作出了主要奉献。

　　早在清代嘉庆年间，白渡堡乡民宋宜钦就创建了“生利”牌白渡牛肉干，距今已有近200年的汗青。现在技术曾经传了五代人，20世纪90年月创建了“生利德盛”牛肉干脯厂，其建造武艺被梅州市群众当局列入梅州市第九批市级非物资文明遗产代表性项目名单。白渡牛肉干作为客家特产，脱销海表里，是捐赠亲朋的送礼佳品。

　　梅州启梅电线电缆有限公司，前身是“梅州电线多年的开展汗青，“启梅”牌电线电缆产物是梅州众所周知的老品牌，专注产物格量，持续30多年得到广东省守条约重信誉企业，深耕外乡并主动向外扩大，品牌已打响至江西、福建等地。

　　长乐烧素有“北国佳酿”之佳誉，是中国米香型白酒的典范代表。长乐烧前身是1953年组建的“华城酿酒联营厂”，2024年认定为中华老字号。长乐烧在广东省和港澳地域和东南亚颇负盛名，曾获“广东十台甫酒”和“巴拿马承平洋万国展览会100周年佳构回忆展金奖”等浩瀚殊荣，同时亦是国度天文标记庇护产物和广东省级非物资文明遗产。

　　广东联康药业有限公司前身为兴宁县制药厂，始建于1889年，距今已有百余年汗青宣城特征美食小吃。旗下具有“雄狮”、“通天济”、“池潘济”、“联康药业”4个自立品牌。其雄狮牌八宝惊风散、人参卫生丸、湿热片、解表追风丸、健身安胎丸秘方被广东省岭南中药文明遗产庇护名录评审委员会认定为广东岭南中药文明遗产。

　　“泉之乡”品牌矿泉水，是今朝梅州以致全部粤东市场降生最早，也是销量最大的矿泉水品牌饮料之一。泉之乡矿泉水消费基职位于大埔县湖寮镇葵坑村围子里，具有自然优良水源，水中富含多种无益于人体安康的微量元素， 每升泉之乡矿泉水富含高达52.9毫克的偏硅酸，被评为大埔县十大长命食物之一。

　　梅城“老街名店”芳华百年拍照店，开启了梅州图象影象的汗青篇章，《梅县影象》《梅江区反动老区开展史》《图说梅城沧桑剧变》《百光阴诞梅县风华》等书册收录了其大批图片材料。在“深圳变革开放40周年图片展”上展出了该店拍摄的习仲勋伴随叶剑英元帅回故乡的8张贵重照片。三代拍照人的艰苦创业和不懈据守，用相机记载梅城的芳华故事，为苍生定格人生难忘霎时。

　　“蕉岭最着名的肉丸，返来怎样也得来吃一次吧”，这是很多身在他乡蕉岭人的共识宣城特征美食小吃。安秀珍肉丸始于1972年，这四十年来凭仗着精选肉料、手工捶打，坚固有弹性，再佐以秘制的配方和汤料，深受蕉岭老嫩巨细的喜好，是蕉岭人影象中的老滋味。

　　梅州市英帅茶业有限公司从百大哥字号新元茶行开展而来，1986年申请注册英帅商标。英帅茶业的多个茶园基地已被认定为“梅州市富硒农业消费基地”，打造了“英帅”、“银窿顶”、“银顶山”、“云朵山”等高端有机富硒茶品牌，并已获得“有机产物认证证书”。产物屡次获国际金奖、农博会优良奖，远销西欧。

　　广东嘉应制药股分有限公司是由广东省梅州制药厂改制建立，2007年在深圳证券买卖所挂牌上市，是一家扎根梅州数十年的中成药制药企业，其双料喉风散是接纳百年配方研制而成，是蜚声海表里的喉科圣药。

　　芸香楼品牌由出名月饼泰斗、国度特一级糕点师陈平师长教师兴办于1984年，是海内传布中华中秋团聚文明最负盛名的月饼品牌之一。芸香楼不断承袭陈腐伎俩工艺，建造的原质料大多接纳梅州地域原生态无净化的食材，让食材回归素质，包管消耗者吃得定心漳州特征小吃作文。1996年建造的巨型月饼当选吉尼斯天下之最，登上了昔时天下次要媒体头条。

　　老字号是一个时期的缩影，记载了社会变化、街市富贵和汗青传承，是几代人的美妙影象和共怜悯感。2023年11月，梅州市商务局授牌了首批28家“梅州老字号”，让我们看看有哪些吧！

　　兴办于1958年的兴宁市阳天酒厂，有50多年的酿酒经历，是兴宁市最大范围的白酒消费企业。阳天酒是梅州地域客家白酒的次要品牌之一，产物米香幽雅纯粹，醇厚绵柔，得到广东省优良酒金奖、第三届广东国际酒饮展览会金奖、广东省酒类市场最好品牌产物等声誉。

　　梅州南洋（思乡）食物有限公司主打的明星产物——“老白渡”思乡牛肉干，在梅州众所周知漳州特征小吃作文，也是海表里客家人熟习和挂念的滋味。2017年“老白渡”被认定为第五批广东老字号。

　　南台酒业是一家汗青长久的米香型白酒厂漳州特征小吃作文，前身是1956年景立国营平远县南台酒厂，传承客祖传统古法酿造武艺，有 “岭南第一窖”之佳誉。南台酒业新陈代谢，开辟出风味共同、酒体醇厚饱满、菌益维生素含量极高的弱碱酒系列产物，是传统酿造武艺和当代科技的有机分离，具有浓重的文明秘闻和深入的汗青代价。

　　珍珠红，2006年被国度商务部认定为首批“中华老字号”，也是梅州第一家中华老字号品牌。“珍珠红”于1956年正式注册商标，历经70余载匠心光阴，据守“真漳州特征小吃作文、正、纯”品格，传承返祖古法酿酒工艺，对峙纯粮酿造原汁原浆、原色原味的真年份、真原酒宣城特征美食小吃，今朝已开展成为集米香型白酒、客家黄酒、橡木桶酒、露酒和其他酒消费于一体的大型综合酒企。

　　梅州市尚记食物有限公司创立于1979年，不断以来传承客家美食文明为己任，努力发扬客家风味美食，两代人浮躁创业，专心研讨开辟客家特征食物，产物深受广阔消耗者的赞同。尚记被选定为梅江区客家盐焗鸡项目庇护单元，尚记客家盐焗鸡也当选广东省十台甫牌、广东非遗手信名单。

　　臻尚食物前身为创立于1985年的梅州嘉禾粮业有限公司，不断处置客家食物消费，专注于米制食物研发，具有 “中任”、“客家”等品牌产物，此中“客家牌双蒸米粉”于2019年荣获广东省名牌产物称呼。