中新网厦门12月19日电(记者 杨伏山)应台湾地域中华丽食交换协会约请，厦门市旅游协会将从十仲春二旬日起构造厦门美食文明交换团赴台交换。

　　据厦门市旅游协会十九日表露，该交换团由厦门市旅游协会秘书长邱义友担当团长，成员包罗该市旅游协会、旅游协会烹调分会卖力人和悦华旅店天下特征小吃排行榜天下特征小吃排行榜、南普陀素菜馆、鹭江宾馆、金雁旅店、舒友海鲜大酒楼等旅店的厨师长四川特征小吃、初级技师、初级烹饪师等共二十四人。

　　厦门菜以用料普遍、取材松散、建造精密四川特征小吃、烹饪讲究、风味共同而著称，尤以巧烹美不胜收标海鲜好菜见长。厦门菜的代表菜系次要有：生猛海鲜；风味小吃；仿古药膳；悦华宴会菜和素菜等。(完)

　　厦门菜作为八大菜系之一“闽菜”的一个主要构成部门，历经数十代厨艺界妙手磨砺寻求四川特征小吃、繁衍开展四川特征小吃，既承袭了中原烹调武艺的优秀传统天下特征小吃排行榜天下特征小吃排行榜，又保存了浓重的闽熏风味特征。出格是比年来天下特征小吃排行榜，厦门培养了一批处置烹调业的名店、良庖，在海表里烹调角逐中屡夺大奖。

　　据理解，厦门美食文明交换拟在台湾摆设四场展现性宴会共，每场各展现六席。此中台北市两场，二十一日在亚都丽致饭馆举行厦门海鲜风味一场，二十二日在亚都丽致饭馆举行南普陀素宴一场。台南市一场为厦门海鲜风味四川特征小吃，于二十三日在大亿丽致旅店举行四川特征小吃。高雄市一场为南普陀素宴，于二十四日在汉来饭馆举行。