交大三食堂司理谭秀梅引见说天下著名小吃，黉舍10个食堂天天卖出的大馒头多达上万个。2006年，交大馒头还在天下高校手艺烹调大赛中荣获银奖。

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　　自制又好吃的重庆科技学院小面，热火朝天的交大馒头、烧白42个小吃项目最火，西南大学的石锅拌饭，重庆大学的滑肉香煎豆腐，凉糍粑，西南政法大学的陈皮肉片……这些平常深藏在高校食堂里的甘旨天下著名小吃，正展示到各人的眼前。

　　高校食堂里到底有哪些躲藏的招牌菜？记者别离访问了重庆大学、西南大学、西南政法大学、重庆交通大学、重庆邮电大学天下著名小吃、重庆理工大学、重庆科技学院等黉舍，刺探最受同窗和教师们欢送、销量最大的食堂菜。

　　天天正午12点过的午餐工夫，假如你想去重庆大学门生食堂吃滑肉香煎豆腐，能够期望苍茫。滑肉香煎豆腐完全制服了严重门生的胃。

　　据馒头徒弟杨明旭引见，本人做的交大馒头选用河南面粉及优良猪板油、白糖等原质料，交融了面包的发酵本领，改进了北方馒头过于踏实的缺陷，按照北方生齿味量身而制，常常一出笼就被交巨匠生及四周住民抢购一空。

　　馒头在重庆交通大学的职位不成低估，人称“交大三宝”：大馒头42个小吃项目最火、烧白和蒜泥白肉，此中大馒头最受黉舍师生推许。

　　米饭上盖上三丝，牛肉和鸡蛋等作料天下著名小吃，盛在滚烫的石碗内天下著名小吃，加放适当的秘制辣椒酱后，搅拌而食，这就是石锅十锦牛肉拌饭。在卖石锅拌饭的窗口前，早早就排起了长队，“我最喜好内里秘制的韩国辣椒酱，我一个礼拜要吃三四次42个小吃项目最火。”一名列队的男生报告记者，固然每次都要列队，可是滋味好，也算值得了。梅林火腿拌饭、十锦培根拌饭都是热点菜品天下著名小吃。