阐发以为，此次评比定名的“济南名优风味小吃”在立异开展路上奋力前行，品牌影响力和市场占据率稳步提拔，代表着济南特征餐饮开展的将来。

　　7月12日，济南市商务局正式对外公布历经多轮评比出炉的200款“济南名优风味小吃”名单（附后）。此次得到“济南名优风味小吃”定名的200款小吃，来自全市各县区的82家消费运营单元十种传统特征小吃，既有村落官方的秘成品种，也有都会旅店的特征产物。

　　舜耕山庄、凯瑞餐饮团体、皇宫餐饮团体、鸿腾餐饮团体、明湖餐饮团体、金三杯旅店、长城大厦、胶东人家中国特征小吃有哪些、会仙楼、化工宾馆、吉尔宾馆、舜泉楼、美丽山庄、西城饺子楼、山泉大旅店等大店名店和金德利中国特征小吃有哪些、超意兴等中式快餐连锁企业的“济南名优风味小吃”，都成为备受消耗者喜爱的一样平常运营种类。

　　主城区的秦老太“泉城二怪”（茶汤、甜沫）、俊记清真酱牛肉、鲁味斋扒蹄系列、净香园腊肠系列、老趵星粉肚、齐鲁第一肘、素耕素食、王莉酥锅、亮亮拉面、胥记面馆、新奇红豆饼、百吉牛火中国特征小吃有哪些、宗记锅饼、老济南豆豉、春江锅贴，南部山区野风酥的“山东煎饼”系列产物，平阴的御顺斋玫瑰鲜花饼和川蜜梨丸子中国特征小吃有哪些，商河的盛亚福源清真肉成品、少得利火烧、沙河炮肉，济阳的垛石豆腐皮、回河老白家包子、曲岸刘家羊肉、仁风肖家吊炉烧饼等等，都是“济南名优风味小吃”的代表作十种传统特征小吃。

　　济南市商务局卖力人引见说，构造展开“济南名优风味小吃”评定事情，是济南市落实省当局办公厅《关于增进内贸畅通供应侧构造性变革的定见》（鲁政办字【2017】108号）“以发扬鲁菜文明为重点、打造‘美食山东’品牌”布置请求的详细动作，也是全市“民生商务”系统建立的目标地点。“济南名优风味小吃”，因地制宜、工艺讲究、内在丰硕十种传统特征小吃、特征凸起，是鲁菜饮食文明不成或缺的构成部门和住民一样平常糊口的消耗热门，可以反应济南的汗青文明、社会风采和饮食传统。构造展开“济南名优风味小吃”评定，建立济南特征餐饮品牌形象，对繁华市场、拉动消耗、改进民生，对增进旅游奇迹开展、鞭策餐饮业转型开展具有主动感化十种传统特征小吃。

　　本次评比举动，济南市商务局从小处动手、从大处着眼，重视尺度的科学性和法式的正当性，评定事情公然公平公允，严厉根据媒体通告、发动报名、专家评审、收集投票十种传统特征小吃、成果公示等流程操纵，实在保卫、发扬了“济南名优风味小吃”的品牌形象和品牌代价。

　　在创业立异大潮中应运而生“薯立方”，把“济南烤地瓜”由铁桶烤制、沿街叫卖，开展成为范围化栽种、标准化烤制的连锁运营品牌，拓展专业店面1000余家，都会化休闲烤薯风行天下。

　　“把子肉”是济南人的最爱十种传统特征小吃，而此次入围的“济南名优风味小吃”中，光把子肉就有超意兴、三点、金德利、凯瑞、薛氏三8、帅帅几家餐饮单元送评的6款，评审专家给出的考语是“工艺根本分歧、风味各有所长”，此中超意兴的“老济南把子肉”完整完成了当代产业化消费，天天向济南及周边市场输出近60000块。