大埔是中国官方艺术之乡、中国小吃名县，当天的举动聚集了丰硕多彩的民风风情展演，并集合展现了大埔官方上百种特征小吃，美色与美食令旅客恋恋不舍。

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　　比年来，大埔县正尽力打造大范围的“小吃”财产经济链，出台了系枚举措鼓舞发掘有代表性的大埔特征小吃微风味菜肴，投资300多万元建立了美食街。今朝，客家美食曾经成为大埔旅游文明的主要构成部门，慕名前来叹美食、参观旅游的旅客不竭增长。据理解，客岁特征地摊小吃，大埔旅游欢迎64.2万人次，比上年同期增加33%，旅游经济支出3.36亿元群众币，同比增加35.1%。

　　大埔素有“客家小吃王国”美称，大埔客家小吃以其种类繁多、风味共同名扬海表里。据中国烹调巨匠闽南特征小吃引见、广东客家菜专业委员会主任陈钢文引见，大埔美食取材普遍、建造古法特征地摊小吃，咸、甜、肥各具，色、香、味俱佳，既有北方中州古味，又有北方客地特征，且融汇进了客家人南迁时采撷自赣闽粤大三角沿途土著饮食文明的精髓。

　　在大埔县城同仁路几百米长的美食街，当地数十家小吃名店、餐饮名企业现场建造，集合展现了当地特征美食，传统的建造方法，共同的食材，让旅客感慨客家人的饮食天赋；“算盘子”、“鸭双羹”特征地摊小吃、“鸡血”、“百侯薄饼”、“忆子”等近百种名字奇异特征地摊小吃、风味浓重的小吃，更是让海表里旅客大饱眼福和口福。

　　中新网梅州2月17日电(杨草原 唐林珍 黄志忠) 17日，正值中国传统节日元宵节，由中国烹调协会闽南特征小吃引见、广东烹调协会闽南特征小吃引见、大埔县等结合主理的2011年 “中汉文明游”主题旅游年梅州启动典礼暨大埔首届客家美食节，在大埔县城拉开帷幕，多姿多彩的民风风情与甘旨的客家小吃相得益彰，吸收了1000多名海表里旅客慕名前来闽南特征小吃引见。

　　大埔客家美食的另外一个特性是其丰硕的文明秘闻。险些每款美食的定名或建造历程，都有一个美妙动听的故事闽南特征小吃引见。如“百侯薄饼”与清朝时任陕西按察使的杨缵绪带厨回籍教授薄饼厨艺有关。又如“忆子”，是埔邑某地一个叫松婶的老妇怀念远方的儿子，每逢中秋，特地建造儿子爱好的食，摆于茶几，拜月思儿，遥祝安然而得名……