蓝盾饭馆之以是可以在蔡家桥镇站稳脚根，完整依靠于伉俪俩的勤奋肯干，不竭研究菜品，只做绿色有机食物，每一年欢迎的旅客数目更是不可胜数。不只动员了本地的旅游业，更走在了全镇经济开展的前线，成了本地的美食地标夜市小吃好项目。

　　“我们饭馆没有菜单夜市小吃好项目，过来用饭的客人们都是看菜点菜。”刘玉珍说西餐小吃菜单，“正午来往复去用饭的客人多达十多桌，以是天天早上都要提早好久开端筹办，不然就不克不及供给充足的菜品。”

　　年青的章金根在县农机站上班，一次机遇偶合之下，同事伴侣尝过他卤的一锅牛肉，纷繁夸奖这是他们吃过的最好吃的卤牛肉。其时的章金根佳耦便考虑，能否能够阐扬本人的专长，开一家小饭馆呢？能够说是激动之举，伉俪俩当机立断地辞掉了不变的事情，租了一间小门面开起了饭馆，章金根同样成为半路落发的厨师。

　　“这么多年，客人们来往复去。小时分在这里用饭的孩子长大后西餐小吃菜单，又带着本人的孩子来吃；有的人曾经分开了蔡家桥，故地重游时仍然返来光临。”刘玉珍笑着说，“我们的客人，以至来自天下各地，有山东青岛的夜市小吃好项目，另有湖北武汉的……恰是客人们的承认，让我们当初的开店设法是对的。”

　　上午10点多，门客们就陆连续续地来了，11点多，店内已济济一堂，不断到正午12点，客人川流不息。一桌前脚刚走，一桌新客后脚就到了。纷沓而至的门客让章金根和刘玉珍忙得不亦乐乎，如许的繁忙中也渗透着高兴。

　　“我们在开店的同时，不竭吸纳当地待业在家的乡村妇女失业，有来饭馆打杂的，也有将自家种的自然无净化的菜和自野生的鸡鸭鹅等家禽卖给我们的，只需是他们送过来的，我们通通都承受。”刘玉珍说，“都是过过苦日子的人，只需能协助到身旁的人，对我来讲，也是一种欢愉。”

　　过了饭点，门客逐步散去，小店渐渐规复了安静冷静僻静。繁忙了一个正午的章金根才得以喘口吻，为本人炒上几个爱吃的小菜夜市小吃好项目，咪一口小酒，减缓怠倦。

　　央广网宣城12月7日动静（记者赵家慧 通信员胡子静）“老板娘，我来给你家送菜啦！都是刚从地里摘下来的，下地就送来了！”语言的是旌德县蔡家桥镇高溪村的张大妈，正将几大袋子还带着土壤香的明白菜往蓝盾饭馆送。老板娘刘玉珍放动手中的活，笑哈哈地帮着张大妈提起了菜夜市小吃好项目，一同走进了饭馆。

　　现在，蓝盾饭馆每一年的停业额高达200余万元。2017年蓝盾饭馆荣获“蔡家桥十台甫菜”第一位；2018年当选“宣都会妇女创业专项资金项目‘徽女人农家乐’”；2022年景为“旌德县餐饮烹调协会”的会员单元。

　　“我们的食材都是家常菜，算不上高级，可是不断以来都有许多转头客。由于我们家的食材很新颖，鸡鸭都是在山上跑的。这么多年，各人糊口程度进步，我们也在不竭地改良菜品，满意绝大大都人的需求，不只要好吃，愈加要安康。”章金根说。

　　清晨四点，是老板章金根天天起床的工夫，为了确保菜品的新颖，他要骑着电动三轮车去周边州里农户家购置食材。不管盛暑隆冬，从未改动过。他的老婆刘玉珍，则七点半翻开门店，做起午市的筹办事情。

　　61岁的章金根既是蓝盾饭馆的老板，也是店里独一的大厨，开店距今已有三十年西餐小吃菜单，提及本人为什么会开一家饭馆，章金根说源于一次做菜。

　　比年来，蔡家桥镇以外乡特征饮食文明的传承与发扬作为明显的标记特性，打造“美食小镇蔡家桥”特征文明品牌形象。在这个飞速开展的时期，蓝盾饭馆用朴实的风致和滋味为“美食小镇”续写故事西餐小吃菜单，使伟大的日子也变得滚烫。

　　跟着买卖愈来愈好，伉俪俩租的门面曾经满意不了门客们一样平常光临的需求，俩人也不断想扩展门面，偶尔传闻蔡家桥镇林场四周有门面在出租，又是一次激动之举，他们将饭馆搬到了这座小镇，并扎下根来。

　　“提及做菜，他仿佛真的很有先天西餐小吃菜单，不管甚么菜在他手中都能烹制的十分甘旨。”刘玉珍说，“当时分，真的很辛劳，号召客人、点菜夜市小吃好项目、收碗、送货，杂工甚么都要本人做。可是既然做了，我就不断撑持他西餐小吃菜单。”

　　章金根正在蒸本店招牌菜清蒸腊味，食材选用当地农户家自养的土猪后腿部位，隆冬尾月时，接纳最原始的腌制办法，只用盐停止腌制，滋味极好（央广网发 旌德县委宣扬部供图）

　　饭馆的装修略显朴实，但屋内很明亮，桌椅板凳虽丰年代感却洁净整齐。在蔡家桥镇，提及蓝盾饭馆，无人不知，无人不晓。它不只得到本地人的喜爱，外埠人提到它也是拍案叫绝。