“本年，怀念柿柿快意汤圆表示凸起，市场求过于供，以至动员了行业的动销生机。”怀念食物方面引见，“柿柿快意”汤圆接纳富平柿饼入馅，加上柿子外型的面皮创意和美妙寄意，成为网红产物。春节前，这款汤圆在爱好电商渠道单场贩卖打破100万颗，“从这个爆品中我们能够察看到市场对速冻汤圆有好吃安康、颜值打击的双主要求。”

　　从线下渠道贩卖状况来看，不含蔗糖的糖醇元宵、糖醇汤圆成为元宵节市场的主要品类。新京报记者访问市场发明，怀念食物推出了“0增加蔗糖”系列汤圆，三全新品糯玉米汤圆、青汁汤圆同时推出了通例款和“0增加蔗糖”款供消耗者挑选。

　　怀念食物报告新京报记者，本年怀念食物在线上线下寻求笼盖率更高、更细的渠道。线上，与近场批发和立即批发平台计谋协作，在爱好电商范畴连续发力。线下，存眷菜市场、小型商超、便当店的铺货、补货和贩卖反应。产物价钱上，新老汤圆产物不做“价钱刺客”，并针对KA卖场（大型卖场）无偿向消耗者供给礼盒包装，由消耗者自在搭配装盒。

　　盒马汤圆采购张丽敏引见，本年2月以来，“柿柿快意”汤圆销量增幅超越5倍，且有持续增加的趋向。“消耗者口胃正在向传统回归，黑芝麻、花生馅的汤圆更受欢送。同时，汤圆外型的存眷度也愈来愈高，便于在交际媒体上分享是消耗者垂青的卖点之一。”

　　“安康陕西”曾发文提示，“无糖”是指固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这里的“糖”通常为指蔗糖特征小吃去实地考查、葡萄糖特征小吃土豆搅团、麦芽糖、果糖等，但不包罗糖醇（木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替换品。也就是说特征小吃土豆搅团，只需食品中没有或含有大批的简朴糖、有甜味的糖，就可以够叫作无糖食物。可是，汤圆外皮糯米的次要身分是支链淀粉，简单与淀粉酶感化，放慢葡萄糖份子开释的速率，以是真正“无糖”的汤圆是不存在的。婴幼儿、血脂非常、糖尿病、胰腺炎、胆囊炎、胃溃疡、儿童和老年人、胃肠功用较弱、久病初愈的人群吃汤圆要稳重，倡议少吃大概不吃。

　　“元宵、汤圆市场团体显现生产品上市早、产物观点新、细粮汤圆增加等新趋向。北京稻香村也分离新趋向推出一款黏高粱米汤圆，馅料接纳红豆核桃，细粮细作，高度复原食材自己的滋味。”北京稻香村方面称。

　　北京稻香村相干卖力人引见，元宵、汤圆是主要的年俗产物，北京稻香村每一年城市提早9到10个月开端新品的设想研发，本年推出10种口胃的汤圆，有木樨山查等传统馅料，也有金沙奶黄等年青人喜欢的盛行滋味，更有专为喜好低糖口胃的主顾筹办的两款糖醇汤圆特征小吃去实地考查。

　　“春节前后，是汤圆产物的贩卖淡季，出格是靠近元宵节时，会有一波较着的发作和增加。今朝团体贩卖状况如预期内不变和炽热。同时特征小吃土豆搅团，线上线下的市场所作逐步白热化，也是最初的贩卖冲刺阶段。”怀念食物方面称。

　　除速冻汤圆外，推出速冻元宵的品牌也开端增加，锦芳、聚春园、北京稻香村、石家庄稻香村均推出了相干产物。2023年11月尾，北京稻香村的元宵产物就曾经上市，有精制黑麻、木樨山查、传统五仁、奶油可可4种口胃。受北京消耗者喜欢的锦芳元宵、护国寺小吃元宵也自2024年1月26日起上市贩卖，近期迎来贩卖顶峰。

　　湾仔船埠也向新京报记者证明，公司速冻汤圆从元宵节前一周开端进入贩卖淡季，各渠道购置流量均有所增长。湾仔船埠经由过程全链路营销、“小时达”等效劳，和在天下各大超市举办一系列元宵路演举动，分离现场烹调、试吃等方法，与消耗者深化互动。

　　在北京物美玉蜓桥店，怀念食物促销堆头将新品“柿柿快意”汤圆作为主打产物，促销价从12.9元/袋降至9.9元/袋；原价20.9元/袋的怀念蛋黄流沙玉汤圆促销价为13.8元/袋；原价9.9元/袋的零增加蔗糖大黄米黑芝麻汤圆现已降至7.9元/袋。

　　“每一年夏日，我们的研发部分会对上一年春节市场的贩卖状况停止复盘，经由过程市场阐发，对准本年春节汤圆市场建立产物卖点和研发标的目的。”怀念食物报告新京报记者，公司普通遵照物美价优、养分安康、满意市场多元化需求的准绳停止产物设想特征小吃去实地考查。新品在上一年春季就已完成项目开辟周期办理，以备在夏季到来时可以顺遂完成全线消费。

　　据盒马平台统计，邻近元宵节，汤圆、元宵类产物销量连续走高，除典范黑芝麻汤圆外，怀念柿子外型的“柿柿快意”汤圆、盒马龙头外型的“钱龙进宝”芝麻汤圆均进入“汤圆热卖榜”前五名。

　　产物信息显现，“糖学友”生酮元宵草莓味、花生加黑芝麻味单元碳水化合物别离为10.6g /100g、11.3g/100g特征小吃去实地考查，同时标注净碳含量别离为7g、4.3g。据商家引见，“净碳含量”指的是配料含代糖，不局部为可吸取碳水，此中实践可吸取碳水化合物含量就是“净碳含量”。

　　交际电商单场贩卖超越100万颗，跻身新批发平台汤圆热销榜前五，“柿柿快意”汤圆凭仗创不测型和美妙寄意走红交际收集，开启本年元宵节热销序幕。跟着元宵节邻近，各大商家、卖场推出元宵、汤圆促销举动，节日气氛拉满，吸收消耗者购置。

　　据业内助士引见，本年元宵节市场团体显现生产品上市早、观点新、细粮汤圆增加等新趋向。元宵馅料口胃逐步回归典范，消耗者对汤圆外型的存眷度走高，玉米、黑米、高粱、荞麦、大黄米、果蔬汁入皮产物增加，汤圆、元宵产物面皮立异放慢，好吃安康叠加颜值打击成为产物新卖点。

　　另据叮咚买菜平台察看，本年元宵市场厂牌商品合作较为剧烈，汤圆价钱团体与客岁持平，产物以传统口胃为主。叮咚买菜提早半年阁下对商品停止计划，推出了十余款定制产物和自有品牌“良芯匠人”汤圆。针对南北方口胃差别，在华东推出了荠菜肉等多款咸口汤圆，在华南和华北地域主推甜口汤圆，产物外型上则有“祥龙献瑞”“金元宝”等多品种型。叮咚冷冻面点类开辟卖力人估计，本年其自有汤圆贩卖额占比将超越30%。

　　据叮咚买菜统计，夏历正月初九以来，汤圆及酒酿、糯米粉等便宜汤圆的食材销量也有所增长，估计在元宵节当天迎来贩卖最顶峰，本年汤圆、元宵类及北方饺子类商品同比客岁贩卖将增长20%阁下。

　　新京报记者留意到，不管外型仍是质料，本年汤圆、元宵产物在面皮上的立异力度较着加大。质料方面，大黄米汤圆已成各大品牌标配，其他常见的面皮质料另有高粱、黑糯米、紫薯、香芋、荞麦等，如怀念的红高粱黑芝麻汤圆、黑糯黑芝麻汤圆，湾仔船埠的“芋见至心”小圆子、“紫气东来”黑芝麻坚果汤圆等。本年，三全食物还推出了糯玉米汤圆和青汁汤圆，别离接纳糯玉米和大麦苗入皮。

　　青海省消协近期公布元宵节消耗提示，提醒消耗者到正轨商超购置质量不变的汤圆、元宵产物，留意食物包装标识能否齐备；选择袋装元宵时要认真检察外包装能否破坏，挑选密封残缺、袋内无黏结、无破坏和变形的元宵。如袋内有较多冰屑的话，有多是产物重复冻结酿成的；购置散装元宵时，要挑选卫生前提好、证照齐备、诺言好的运营单元。寓目其色彩表面能否新颖特征小吃去实地考查、有没有黏结、能否光彩明净、有没有杂点等。同时要留意质价符合，只管不要购卖价格太低的元宵。

　　三全食物也在该超市明显地位设立了汤圆促销堆头。据贩卖职员引见，今朝很多速冻汤圆促销价已低至5折，如三全原价超越15元的几款汤圆现价仅为7.9元。

　　在淘宝平台，无糖汤圆位列汤圆、元宵热门趋向榜首，“糖学友”旗舰店还推出了控糖汤圆、生酮元宵，打出“控糖不升糖”“净碳水”等观点，208g规格产物售价为36.9元，约是市情上一般糖醇汤圆的2倍。