浙江宁波的慈城年糕消费汗青长久，距今已有上千年，以其共同的汗青渊源、传统工艺和地区劣势，遭到江南及海表里消耗者的喜爱。宁波市志上就有“宁波年糕柔滑细致，昔以梁湖年糕湖南最着名的小吃、水底清年糕著称湖南最着名的小吃，今以慈城年糕为佳”的纪录湖南最着名的小吃。

　　百大哥字号“冯恒大”是慈城水磨年糕手工建造武艺的代表之一，其兴办的“慈城年糕汗青陈设馆”内有什物300余件，展现慈城年糕的来源、汗青故事、工艺特征、开展头绪等，使观众能够直观天文解慈城年糕手工武艺的构成、代价、传承。该传承基地仍是江北区中小门生社会理论基地，门生能够观光、体验做年糕的整套工艺流程。今朝，该基地年欢迎旅客在2万人次以上湖南最着名的小吃四川十台甫小吃，已成为古镇游的特征景点。

　　为鼎力庇护并发扬慈城水磨年糕手工建造武艺，慈城镇将年糕文明与古镇文明、年文明分离起来，推出了年糕拜年卡，将宁波的年糕文明传送到北京、上海、杭州等都会四川十台甫小吃。慈城镇每两年举行一次大型年糕文明节，年糕文明节上有舂年糕角逐四川十台甫小吃、年糕切片角逐、垒年糕角逐、中外人士做年糕迎新年等举动，旅客们能够在糯米独有的浓重香气中，经由过程摘、搓、揉，亲手做出状如猪、羊、鱼、元宝、快意的年糕，还能够品味到原汁原味的特征民风小吃。在第二届年糕节上曾做出长5米、宽1.15米、高0.35米，重2300千克的“大块头”年糕，被评为“最大的水磨年糕”，并创下吉尼斯记载。听说，建造这个“大块头”光米就用去了1600千克，能供3000余人吃上一天；由18位徒弟加班加点整整做了5天，用来做年糕的模板则花了一周工夫才完成。

　　慈城年糕以优良粳米和水为质料，经种、选、浸、磨湖南最着名的小吃、蒸、舂、印等10道工序四川十台甫小吃，以纯手工武艺建造而成四川十台甫小吃。出名官方文艺家冯骥才说：“年糕是慈城食文明的汗青名牌，是祖先留给我们的遗产。”慈城水磨年糕手工建造武艺已列入浙江省非遗名录湖南最着名的小吃四川十台甫小吃。