“渝味360碗”源自川渝地域汗青长久的“九大碗”传统宴席文明，是重庆正在打造的美食IP宁波十大美食小吃，是展现重庆特征、吸收外来消耗的美食旅游“金手刺”。重庆各区县的美食被体系性归集和开掘，构成了由特征菜品组成的重庆美食星链各地特征小吃引见，旨在提拔重庆美食文明“软气力”，做强美食经济“硬支持”，助推许庆从“味觉高地”迈向“财产高地”。

　　“渝味360碗”的头碗菜中，暖锅宁波十大美食小吃、小面排在最前面。除此以外，万州烤鱼、黔江鸡杂、涪陵榨菜鱼、大渡口酸菜黄焖鸭、铁山坪花椒鸡、歌乐山辣子鸡、九龙坡二郎卤鹅、南山泉水鸡、三溪口豆腐鱼、渝北水煮鱼等也在头碗菜之列。

　　“360道菜肴当选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴当选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。”4月16日，重庆正式公布重庆旅游美食“渝味360碗”宁波十大美食小吃，涵盖热菜、凉菜、小吃各地特征小吃引见、汤羹等种别。

　　本次公布的“渝味360碗”的菜单包括了重庆各个区县的特征风味，有武陵黑猪刨汤肉、九仓九龙烧白、利元粉蒸肉、捌会馆古川菜八宝葫芦鸭等“硬菜”。很多区县的小吃也相称吸惹人，如黔江区的马打滚、绿豆粉各地特征小吃引见、荞面烫，江津区的江津芝麻丸子、米花糖羹，永川区的松溉猪儿粑，大足区的佘瘦子传统凉虾等。

　　此次举动由重庆市文明和旅游开展委员会、重庆市商务委员会各地特征小吃引见、重庆市梁平区群众当局结合主理，吸收全市41区县总计1025道美食到场比赛。

　　同时，跟着广阔大众对美食文明消耗需求的日趋增加，美食IP逐步成为文明旅游开展的主要合作力，美食文明不竭丰硕休闲方法和动员旅游，连续缔造出消耗新场景，增进感情共识和消耗转化。“就是要把重庆的炊火气、重庆甘旨与重庆美景配合推向天下旅客，推向天下。”重庆市文旅委副主任朱茂暗示。

　　“360道菜肴当选重庆旅游美食‘渝味360碗’，43道菜肴当选重庆旅游美食‘渝味360碗’头碗菜。”4月16日，重庆正式公布重庆旅游美食“渝味360碗”各地特征小吃引见，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等多品种别。