年近50岁的他连续说了好几回对如今的糊口“很满意”。客岁，女儿出嫁，完成了一件人生大事。“如今的次要使命就是供15岁的儿子念书。”

　　不断租住在陕西巷的陶平对胡同的变革感触感染最为较着。“刚到北京那会儿，家家门口都是堆煤的小屋，胡同里也没有渣滓桶，卫生情况不太好。”他说，现在的胡同停止了整治和庇护，贴上了仿古的面砖，愈加整齐、宜居。

　　不外，猪肉、牛肉等生鲜类的食材，陶平仍是要往返跑两个小时到岳各庄农产物批发市场去挑。他说，买肉要看能否有灌水，能否是鲜肉，牛肉只买白板，“食材是枢纽，不敢有半点草率”。

　　眼下夏季，他早上6点就起床用牛骨头、牛肉等食材熬汤。炎天的话，还得早一个小时，停业到早晨10点半阁下梅州五华县十大特产。“第二天就得换新汤。”

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　　这家小餐馆30多平方米的空间被朋分成了建造区和就餐区，除卖牛肉汤，还卖黄桥烧饼梅州五华县十大特产、手抓饼等。

　　在承受记者采访的同时，陶平常常没等客人落座就号召陶国庆给客人的饼夹鸡蛋、夹肉。关于一些老主顾的用餐风俗，他都暗自记在内心。

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　　2019年2月1日，习近平总书记在北京探望慰劳下层干部大众，返回途中暂时下车，走进这家路边小餐馆，同东家和主顾热忱交换，理解买卖怎样、食材那里来、滋味好欠好，并祝他们买卖兴盛。这让陶平佳耦备受鼓励，事情更有干劲。

　　虽然是一天中相对闲的时段，1月14日下战书3点阁下，陶安然平静朱宗翠佳耦的淮南牛肉汤店里仍然连续有零星客人到来。

　　“安宁下来后，我就想着把饼做好，安牢固稳过日子梅州五华县十大特产。”陶平说。固然不断在卖饼，但也眼看着北京的变革，“都会开展愈来愈好，运营情况也愈来愈好。”佳耦俩多年前就办了北京寓居证，衣食住行都融入了北京糊口。

　　除实其实在的支出变革和家庭的大事，陶平还“触网”做起了外卖买卖，客岁10月在外卖平台上线了自家的店肆。按照一家外卖平台公布的陈述显现，客岁前10个月，就有100万中小商户新上线。他也捉住了这个“触网”扩展销量和出名度的时机。“一天外卖能卖出三四十份牛肉汤。”

　　陶平姥姥家在淮南，小时分他常去玩，也喜好上了淮南牛肉汤。“这是安徽著名的小吃，2018年我搬到这个胡同口，店面更大了梅州五华县十大特产，光卖烧饼必定不可，我就随着亲戚学了牛肉汤的做法。”陶平说。

　　“我们算是遇上好时分了，只需勤奋勤奋，糊口就可以奔小康。”陶平策画着新的一年选址再开一家新店。近来一段工夫，他曾经考查了几个店面甘旨小吃英文翻译。“新店筹办让侄子去运营，他曾经学会了做饼和牛肉汤。让他也能找到糊口的奔头。”

　　“这一年买卖很好，许多旅客梅州五华县十大特产、安徽老乡特地过来吃。正午时段，普通能坐满好几拨人。”陶平笑着说，一个月刨去房租、野生本钱和其他花消，能挣3万元阁下，比之前多了很多。

　　“回家的路愈加顺畅了，从前坐绿皮车到南京要十几个小时，如今座高铁只需几个小时。”他说，故乡县城也发作了大变革，盖起了许多高楼，他们家的地位本来位于县城边沿，跟着开展扩建，现在已经是县城的中间地带了。

　　实践上，这位关于互联网还不算熟习的小餐馆东家，早在几年前就开端被互联网改动着。虽然一开端抵牾，可是在忙碌的时分不消找零、不消耗时收钱的劣势，仍是让他渐渐承受了微信或付出宝二维码收款。而常有促销价钱低、定时送货上门的劣势，让他也渐渐承受了在网上购置面甘旨小吃英文翻译、油、豆皮、香菜等食材。

　　“我1999年到北京时就在陕西巷租了一个档口卖黄桥烧饼，直到2018年11月才搬到如今的这个路口卖淮南牛肉汤甘旨小吃英文翻译。”陶平说，他年青的时分去过武汉、青岛打拼，卖过酥油饼，厥后在老乡的引见下来到北京，改卖黄桥烧饼。“酥油饼油大，主顾简单腻，且简单掉渣。而黄桥烧饼油不大，不简单掉渣，并且还能够夹鸡蛋、夹肉，主顾吃了也不简单腻。”

　　这个位于北京市西城区石头胡同南口的小餐馆，在已往一年里买卖红红火火，常有慕名而来的客人。陶平佳耦特地从故乡安徽马鞍山市和县请来了侄子陶国庆和另外一伴侣的孩子当辅佐。