永泰从来有“中国李果之乡”的美称，在这里，酸甜适口的李果不只能够作为生果食用，还可以建造成各色甘旨菜肴，赤锡乡特征美食李干猪蹄煲就是此中之一。

　　甘旨的李干猪蹄煲另有最枢纽的一步——将煸炒好的猪蹄放入沙锅中小火慢煮一个小时，待李干与调味料局部融入猪蹄后，伴跟着浓重的猪蹄肉香各处所小吃，一道酸甜适口各处所小吃、光彩金黄的李干猪蹄煲就大功乐成了山东济南特征小吃各处所小吃。（文/郭梦婷 图/永泰县融媒体中间）

　　李干是建造猪蹄煲的枢纽质料，其口感清新、生津止渴、祛腥祛油，为菜肴减色很多。新颖猪蹄下锅前，需求先放入适当面粉，重复揉搓以消灭血渍各处所小吃，待血渍被完整吸取后，即可洗净等候下锅。起锅将油烧至七成热，放入茶油、白沙糖、生姜，再倒入猪蹄不断翻炒山东济南特征小吃，让猪蹄裹上糖色后各处所小吃，前后参加香醋、酱油等调料，翻炒激起香味，待猪蹄表皮呈金黄色后山东济南特征小吃，放入李干、甜辣酱等调料山东济南特征小吃山东济南特征小吃。建造过程当中各处所小吃，还需按照火候和收汁状况，合时参加少量纯清水，避免猪蹄粘锅。

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