土豆搅团，望文生义就是将土豆搅成团天下小吃排行榜。其做法很传统扬州当地特征小吃，把煮熟冷却的土豆放进木槽内，再用相似木杵的用具去砸捣，直到土豆被砸捣成柔韧细致的团状即止。会搅团的人说天下小吃排行榜，砸捣好一盘土豆搅团约需求半个小时。

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　　中新社兰州3月26日电(杜得华)甘肃干旱，合适栽种土豆(土豆)，已经用于乡村苍生果腹的土豆搅团，现在走进都会和集镇天下小吃排行榜，成为城里人改进炊事构造的主要备选主食。

　　土豆搅团也牵动着在外奔忙的陇上后代。“在外埠，经常想起奶奶做的土豆搅团。”在四川上学的张和同窗说，“缱绻而悠久，其韧劲的品性和我们陇上后代很类似扬州当地特征小吃。”

　　因为土豆含有大批碳水化合物，同时含有卵白质、矿物资(磷、钙等)、维生素等，可谓是一种易消化的美容、保健绿色食物。因而，土豆搅团逐步成为城镇里一种名小吃。(完)

　　但土豆搅团的创造却有几分戏谑的滋味。在上个世纪的农业协作社年月，人们糊口贫困，土豆因适于在甘肃栽种因此产量丰硕，以是煮土豆成为人们的屡见不鲜天下小吃排行榜。但工夫一长，胃再好的人也受不了。本年已逾古稀的陈奶奶说，当时吃煮土豆让家里人一看到土豆就想吐。以是，人们就发清楚明了土豆搅团。跟着“咚，咚，咚……”的声响，一盆软绵劲道、微黄发亮、香味浓重的土豆搅团便呈如今一家人眼前。

　　然后，厨师们会将砸捣好的土豆搅团泥盛入白瓷碟中，调上油凶暴子、韭菜咸菜、蒜泥和醋，红扬州当地特征小吃、白、绿天衣无缝，赏心好看。品味起来，清新、光滑、有筋道。