建造萝卜粄，最主要的环节是粄头的建造，在和面过程当中就比力讲求。岗塘沥村村民王梅清引见说，粄头做欠好它就会烂，会反生，拿部门面粉煮一下再适当加开水和面就好。馅料要用油炸好，全部弄好后再蒸。萝卜粄代代相传，萝卜天然是主质料，差别的是此中的馅料，王梅清一家喜好把虾米济南美食特征、猪肉、腊肉等多种食材当作馅料，并增加适当胡椒粉，吃起来幽香适口。

　　不断以来，萝卜粄作为凤岗镇客家群众间传统的特征小吃上海城隍庙特征小吃，关于萝卜粄的影象，本年73岁高龄的官婆婆印象出格深入。凤岗塘沥村村民官婆婆说，从前吃萝卜粄都是她爸爸妈妈做，她以为很好吃，以是一到过节她就叫妈妈做来吃。她如今吃这个粄上海城隍庙特征小吃济南美食特征，就想起了怙恃。

　　据理解上海城隍庙特征小吃，萝卜粄的外形多种多样，有饺子范例的，有条形的，也有锥形的，但凤岗镇客家人凡是都是做成圆形的，以取“团团聚圆、幸运完竣”之意。客家人就是做这类圆的济南美食特征，它多是团聚这个意义吧。

　　北方日报讯 （记者/陈志强 通信员/周正吉）俗语说“冬至大过年”。今天是冬至，凤岗塘沥村的王梅清一家就邀上三五密友，在自家做了最具客家风味的冬至食物——萝卜粄，她们在品赏特征甘旨的同时上海城隍庙特征小吃，对客家饮食文明的传承也起到主要感化。

　　凤岗镇宣教体裁局副局长赖则昭暗示，作为文明部分他们也期望把客家文明的各类粄做出来，像冬至吃萝卜粄上海城隍庙特征小吃、腐败吃艾粄、过年的时分吃圆蓉粄。把这些粄全部建造历程说分明，然后同一打包成客家粄的一个系列，然后把这些系列申请市级、省级的非物资文明遗产，让这个客祖传统饮食文明不断传承下去上海城隍庙特征小吃。