“我运营这家糕点厂已有三十多年，每一年中秋节前夜都有近千名主顾前来购置白切糕和猪肠糕，或本人吃、或送亲友，这都是我们梅州客家人过中秋的特征。早晨‘敬月光’时，这些糕点也恰好能派上用处。”陈老板说。

　　“我有一个亲人在香港糊口，每逢中秋他们城市惦念住家里的客家糕点，本年恰好他没工夫返来，我就买上一两斤白切糕和猪肠糕寄给他。他报告我，仍是故乡的糕点好吃，尝一口就让他想到了故乡的亲人和家的甜蜜。”正在购置客家糕点的刘密斯说。

　　据理解，梅州客家人做甜糕点已有上百年汗青，其糕点品种繁多，不论是逢年过节、省亲探友或是祭奠祈福，客家人城市把糕点带上，有不祥快意之义。此中美食小吃大全，白切糕、猪肠糕、月光糕等糕点，则是客家中秋佳节必不成少的桌上美食。

　　中秋节是中国人的传统佳节，自古有吃月饼、弄月的风俗。活着界客都梅州，除吃月饼、弄月以外，吃上几块白切糕、猪肠糕是本地客家人必不成少的风气民风，也是梅州人在中秋佳节怀念故土甜蜜影象的甘旨甜点本地特征菜英文。

　　原梅州油罗后厂的食物经销部每一年都建造大批客家糕点以供本地人食用，如今已经是陈老板接办运营美食小吃大全美食小吃大全。运营三十多年糕点厂的陈老板对白切糕的建造十分熟习，他报告记者，“瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油，这些都是做白切糕时必不成少的质料，普通一斤糯米粉放七八两糖美食小吃大全，半斤瓜片美食小吃大全，一斤花生米，配上2、3两的糕粉，2两芝麻。备好质料后加水，搅拌到适宜的水平再加漆糖和葱油。而如今相对会做得略微油腻一些，由于，如今人们都讲究油腻本地特征菜英文本地特征菜英文、摄生，以是在糖分设置上会有所调解。”陈老板说，一样脱销的月光糕，则有公用的四方形或圆形的模具用来压订定型，而旧时客家人多做圆形，以表玉轮之意。

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　　因为客家糕点的寄意之好，摆卖的糕点均遭到广阔梅州市民的喜爱，而在一旁出卖的月饼则稍有减色，“这些都是客家的传统糕点，很甜，但很受欢送，月饼我们不买多，但这些客家糕点在中秋节就不克不及少了。普通在弄月当晚，家人城市边吃生果，边吃月光糕、白切糕和猪肠糕这些客家特征甜点。这些都是客家先人留传下来的传统，如果中秋没有吃白切糕、猪肠糕、月光糕的话，就仿佛没过中秋一样本地特征菜英文。以是，每一年家里城市买这些糕点归去或送人、或敬月光、或本人吃。”刚买完糕点的主顾陈密斯说。

　　每当客家人弄月时品味着白切糕、猪肠糕和月光糕，哼着“月光光，秀才郎，骑白马，过莲塘”这首熟习的儿歌，童年、故乡的甜蜜影象则似昨日重现，牵动一切海表里阔别故乡客家人的思乡情。(完)