固然甘旨食使人沉迷，但在常日里，厨房掌勺的大厨们却很少出如今大伙儿的视野傍边，经由过程此次“寻味客家菜”电视大赛，很多客家菜的名师良庖也出如今了电视机前。巨匠们婉言，经由过程参与电视大赛播种可不小呢。

　　由梅州市播送电视台主理，广东省盐业团体梅州有限公司冠名资助，梅州市餐饮行业协会、梅州农业黉舍、中国粤菜（客家菜）研发培训基地协办的“粤盐粤香——梅州市首届“寻味客家菜”电视大赛”片面睁开，用时3个多月的“寻味客家菜”电视大赛历经预赛、复赛等阶段层层提拔上海小吃街排名前十，共有28个参赛店家进入决赛。

　　参赛的厨师们都很年青，固然年青，但都是梅州十分出名的良庖，他们来参与角逐，对客家菜的推行起到了引领感化。

　　经由过程此次大赛，把具有梅州特征的美食显现给各人日本特征美食保举，让我们去理解、发掘、传承。经由过程妙技大赛相同交换，各人扬长避短，进修他人好的工具，让客家菜发扬进来。

　　终极，来自金苑酒家万象店的“客祖传统盐煨鸡”日本特征美食保举日本特征美食保举、爱平饭馆的“爱平客家肉丸”、梅县程江凤记饭馆的“客家红焖肉”被获评为大赛评比一等奖“至尊”金牌客家菜。其他菜品别离得到：特级金牌客家菜、金牌客家菜、立异客家菜及优良客家菜。

　　角逐现场，我市各地良庖“大咖”云集在角逐现场上海小吃街排名前十，焖、炖上海小吃街排名前10、煎、炒、煮……各显神通日本特征美食保举日本特征美食保举，一道道色香味俱全的客家美食便呈如今了各人的眼前。“河蚌三落第、客祖传统盐煨鸡、金不换焗走地鸡、客家红焖肉”，是否是看得大伙儿食指大动呢？