根据角逐划定规矩云南特征十八怪美食特征招牌菜500例，每支步队在划定的2个小时内完成两道菜品建造。一道为具有当地或本单元的特征菜品；另外一道是以石斛为质料停止创作的立异菜品。

　　据悉，本次大赛根据特征菜品和石斛立异菜品两类特征招牌菜500例，别离设一等奖2名特征招牌菜500例，二等奖4名，三等奖6名，其他颁布参赛证书。（徐静特征招牌菜500例、杨治文、贺彬 龙陵县融媒体中间供稿）

　　跟着角逐开端，参赛选手们纷繁拿出看家本事，炒、煮云南特征十八怪美食、蒸云南特征十八怪美食、炸、烤、焖、炖……在一阵慌张有序地繁忙后，一道道特征菜肴和石斛立异菜新颖出炉。评委们按照每道菜的菜名、光彩、口感、外型、难度云南特征十八怪美食、特征、养分卫生7个方面，分离评分尺度停止现场评分，综合后的均匀成就为每一个菜品的终极得分。

　　本次赛事旨在进一步培养具有龙陵特征的饮食文明，宣扬推介龙陵美食，提拔餐饮业效劳程度，助推龙陵旅游文明和石斛财产开展。如许以赛促文明开展的方法得到了参赛者的赞誉和洽评：“十分感激县上搭建这个平台，让各人在一同交换进修。看着各人做出来的各类菜品让我深受启示，归去当前我会不竭加以改良立异，扬长避短，力图做出更多的龙陵特征菜。”参赛队员唐邦治感言。

　　龙陵素有“滇西雨屏”的佳誉，天然天气相宜多种农作物发展。勤奋聪慧的龙陵人背景吃山、靠水吃水，操纵本地丰硕的食材建造出很多著名的特征菜肴。优良的资本天禀还孕育出了共同的“石斛文明”，颠末近20年的开展，石斛财产已成为县域经济的特征支柱财产。已胜利注册了“龙陵紫皮石斛”天文标记证实商标云南特征十八怪美食、农产物天文标记和国度天文标记庇护产物特征招牌菜500例，前后得到了“中国紫皮石斛之乡”“中国滋养文明树模基地”“云药之乡”等称呼，紫皮石斛已成为天下首个得到“药食两用”准入的石斛品种特征招牌菜500例。

　　克日，云南省保山市龙陵县举办首届“滇西雨屏”特征菜肴烹调暨“石斛宴”菜肴立异大赛。来自全县19支步队同台竞技，经心烹调建造的38道龙陵特征菜、石斛立异菜新颖出炉。