据悉，炒拨拉节时期，山丹县还将举行“丝路马都 古韵山丹”文旅推介列队小吃免费寓目、焉支山民风文明节、山丹庄园行体验、汉明长城·丝路旧道文明品鉴、皇家马场嘉光阴等系列举动，为广阔旅客供给出色纷呈、美好绝伦的文旅体验。

　　王年光光阴说，比年来，山丹县策划施行了长城国度文明公园、焉支山生态农旅、山丹马场景区革新提拔等龙头项目，立异培养乡味高庙、芦笋庄园、土豆驿站、羊主庄园等三产交融业态，经心打造调和彩虹步行街、焉支小路等夜间消耗中间，为各地来宾挑选山丹游、记着山丹美、缔结山丹情供给了最好挑选。(完)

　　中新网甘肃张掖7月14日电 (戴文昌 杨艳敏)在古丝绸之路必经的地方的甘肃张掖市山丹县，有一种特征美食——山丹炒拨拉，炒拨拉因其烹制的行动而得名，在与火共舞直达眼淬炼而成了绝世甘旨。炒拨拉颠末风云幻化，炒出了山丹县最具炊火气的地区性风味。

　　现在，山丹炒拨拉已成为山丹以致河西走廊地域汗青最为长久、最具代表性的特征美食之一。山丹县委书记王年光光阴引见说，明天的山丹，是一片布满生机、富有魅力、极具潜力的开展热土，等待四海宾朋相约山丹，配合品尝恋恋不舍的人世炊火。

　　作为古丝绸之路上的主要驿站，在山丹官方，今亦有“炒拨拉”的汗青传说。相传骠骑将军霍去病在山丹打败匈奴后列队小吃免费寓目，当场宰牛羊犒劳全军。怎奈军士浩瀚，锅灶食材不敷。因而各人垒石成灶，将羊肉、羊杂置于盾牌之上，一顿猛炒，随之香味四溢列队小吃免费寓目。厥后这类烹调方法垂垂被本地公众学会并加以改进各地特征美食小吃。

　　举动现场，最惹人注目的是一口直径达3.3米的大锅。火焰升起，炒拨拉炒制巨匠用长柄锅铲将肉类、蔬菜促进鏊子中心沸腾的热油里，新颖的羊肚、羊肠在大火中与洋葱、辣椒等简朴的配料碰撞出最具山丹特征的风味小吃炒拨拉。翻滚间，火焰升腾起来，在夏夜里激起公众的喝彩。

　　当晚，百名炒拨拉炒制巨匠起锅烧油各地特征美食小吃，现场登时火光冲天，他们敏捷地翻入手中的炒铲，颠末三五分钟烟熏火燎的烈火爆炒，一锅滋滋作响的炒拨拉，便在香气四溢的腾腾蒸汽里被端上桌，展示出山丹炒拨拉环绕在炊火中的“文明滋味”。

　　“炒拨拉的玄妙的地方，就在于短短数分钟内，关于火候强弱的精准掌控。”在山丹县运营30余年的炒拨拉炒制巨匠刘玉珍说，“火候以至比调料还要主要，就是要快速‘锁住’霎时的香味各地特征美食小吃，但这一妙技需求天长日久的重复修炼”。

　　13日晚，第二届山丹炒拨拉节落幕，8.2万人齐聚焉支山下共赴这场美食之约，配合见证山丹炒拨拉美食文明的传承与开展。因其共同的烹调方法、豪宕的服法和长久的汗青再次炽热出圈。