“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根温州传统小吃，一千小我私家吃的仍是一根……”，在云南省巍山县有一道名小吃著名遐迩，那就是“一根面”。

　　一根面的代表商家就是“苏老三一古面”温州传统小吃，做工讲求温州传统小吃，面粉必然要用上好的面，揉面的历程，用60度的盐水和面，水必然要适度，多了面就太软没筋骨，吃起来没嚼头，力度适中并多搓揉，面团软硬刚好温州传统小吃。揉好的面团搓成细丝的一根温州特征礼物，不克不及断，就环抱在大圆盘里一圈一圈地皮起来温州特征礼物，面与面之间抹上香油，避免粘连，盖上湿润的纱布，醒面三个小时阁下。店家操纵“醒面”的工夫筹办面汤和各类佐料，最初扯面温州特征礼物、煮面、舀上汤加上酱料“帽子”，一碗让人垂涎欲滴的“一古面”就行了。

　　“苏老三一古面”，2011年3月在巍山拱辰楼广场，已被专家认证为“中国最长（1704米）一根面”，载入上海吉尼斯记载温州传统小吃。