中国旅游研讨院院长戴斌指出，餐饮是群众旅游的根本要素，美食是小康旅游的刚性需求。美景看多了，场景丰硕了，美食的需求就开端发生了。旅客愈来愈喜好体验各地丰硕多彩的饮食文明和特征餐饮，美食成为旅游吸收物系统中愈来愈主要的内容。

　　《陈述》倡议，应依托高星级旅店和有影响力的社聚餐饮，分类培养美食旅游的市场主体和产物品牌。同时，将处所特征餐厅向旅游市场推行，经由过程口碑传布将处所美食转换为旅游美食。重视阐扬游览社、在线游览平台和新媒体平台的感化，将美食列入旅游目标地攻略，让更多旅客为了心仪的美食而到访一座都会。

　　《陈述》阐发，1999年国庆黄金周标记着以百姓消耗为根底的群众旅游时期降临。群众旅游开展20多年来免费学100个小吃，美食旅游的客流最后次要从乡村流向都会，随后双向活动开端加强。当前，城乡之间追求差同化美食体验将成为趋向宁波排名前十的小吃，且活动强度变强、活动频次变高。

　　《陈述》指出，中国今朝的美食旅游有几种开展形式，起首是以八大菜系和特征餐饮为代表的传统美食驱动型开展形式。广东的生猛海鲜、成都和重庆的暖锅、兰州的牛肉面、江南的水八珍、山西的面食等，都是老苍生眼中的美食舆图。市场化和产物化的美食线路都是吃出来、走出来的。

　　2019年，中国已构成60.06亿人次的出游范围，八成以上的旅客曾经逾越纯真浏览斑斓光景的低级阶段，开端进入感触感染美妙糊口的中初级阶段，以旅游的方法享用异地美食成为主要选项。

　　《陈述》指出，那些具有浓重美食文明渊源、完美贸易配套设备、兴旺的住民出游潜力的地域，也是美食旅游相对集合的地区免费学100个小吃，天下已显现出环渤海、长三角、珠三角和成渝四大美食旅游会聚区。以当代型综合都会为依托，应培养一批美食旅游都会和街区，辅以重点旅游村镇，进而构成美食旅游的空间支持。

　　中国旅游研讨院美食旅游课题组查询拜访发明，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中作美食攻略；93.1%的受访者将体验本地美食作为旅游的次要身分之一；在商旅出行的受访者中，有76.8%的人会在完成商务举动以外，挤工夫寻访本地美食宁波排名前十的小吃。

　　《陈述》还倡议，文旅及相干部分应指导处所和企业增强国际与港澳台地域的协作免费学100个小吃，操纵多边机制和社会力气，推出“东亚美食旅游之都”“一带一起美食旅游之旅”“欢送中国—美食餐厅”“你好，中国—美食之旅”等品牌，助力美食旅游的国际化推行和品格化提拔。（赵珊）

　　美食旅游是满意群众美妙糊口新需求的一种新方法，也是增进旅游财产高质量开展的新动能。由中国旅游研讨院等主理的2023中国美食旅游开展论坛克日在湖南郴州举办，旨在鞭策中国“美食+旅游”深度交融开展，探究美食旅游的开展途径。论坛上公布了《2023中国美食旅游开展陈述》（以下简称《陈述》）、“中国美食旅游十城”“中国美食旅游十街”“中国美食旅游十企”和“中国美食旅游出格奉献案例”。

　　戴斌以为，许多时分，旅客吃的是美食，体验的是时髦与本性，寻求的是小我私家的糊口方法。一旦美食开启了与旅游深度交融的历程，不论我们情愿仍是不情愿，高星级旅店的商务餐厅、贸易街区的社聚餐馆和遍及社区的早饭小吃，都不成制止地遭到外来旅客需求的打击与革新。

　　“我的路程我做主，我的美食我做主”，旅客在旅游目标地不只要吃得有滋味，还要吃得更安康、更有本性。《陈述》指出，由本钱、文创和当代贸易形式拉动的时髦美食同样成为美食旅游的开展形式。需求就是商机，长沙文和友免费学100个小吃、海底捞、北京宴，另有广受年青人喜欢的茶颜悦色免费学100个小吃、喜茶、蜜雪冰城……都成为旅客的打卡点宁波排名前十的小吃。值得存眷的是，在上海宁波排名前十的小吃、广州、深圳、北京等多数会，国际餐饮品牌已普遍参与本地的美食舆图，成为美食旅游的新亮点免费学100个小吃，不管是面向群众的麦当劳、肯德基，仍是上榜米其林的北京京兆尹、上海UV紫外线、广州花圃旅店的斯蒂勒，它们以国际尺度和时髦气味，成为近悦远来、主客同享确当代美食新空间。

　　《陈述》显现，愈来愈多的旅客来到旅游目标地的大众休闲空间，分享本地的大众效劳和贸易情况。本地的早点、夜消和各式餐馆为旅客的分层消耗供给了更多挑选空间。

　　别的，跟着旅游空间从光景参加景的改变，美食在旅游目标地建立和开展系统中的职位更加凸显。推行美食旅游品牌也是美食旅游开展的形式。浙江的“百县千碗”、湖南的“滋味湖南·去湘当有味的处所”宁波排名前十的小吃、安徽的“皖美妙滋味，百县名小吃”，广州亚洲美食节、青岛啤酒节、济南鲁菜美食节等美食胜利营销案例表白，美食已纳上天方旅游开展的计谋视野，成为增进旅游消耗、鞭策旅游业高质量开展的新动能。