大理州洱源县邓川镇一带水草丰茂，家家户户养乳牛各省特征小吃有哪些，鲜奶产量颇丰。时至昔日，邓川产出的鲜奶还是建造乳扇的最好质料。

　　报导称，“云南十八怪，牛奶做成片片卖”这句鄙谚说的恰是大理特征乳成品——乳扇。其建造武艺被列入大理白族自治州非物资文明遗产。

　　中新网北京1月10日电 克日，台湾《结合报》揭晓了有关云南省大理白族自治州的报导，引见了本地传统美食乳扇的风味、汗青和做法。

　　刚做成的乳扇是凝固的酪卵白，需环绕纠缠在竹竿下风干，晾晒两三往后各省特征小吃有哪些，即可取下间接食用，亦可煎、烤、烫特征小吃大全、烩、炸特征小吃大全、煮、炒，烹饪出各式甘旨各省特征小吃有哪些。因其养分丰硕特征小吃大全，色香味俱佳，成为本地的待客佳品，亦是白族三道茶中甜茶的主要建造质料。(完)

　　乳扇呈乳红色，半通明状各省特征小吃有哪些，滑腻油润，形如扇子，以热木瓜酸水参加牛羊奶制成，锁住了浓重乳香，却没有发酵的酸味特征小吃大全，轻咬一口，满口奶味，另有回甘环绕舌尖各省特征小吃有哪些。

　　以元朝《白古通纪》为底本的明代《南诏别史》记有“酥花乳线浮杯绿”，由此揣测，乳扇能够出如今元代。或许是忽必烈雄师南下云南后，假寓至此的蒙古族人带来了悠远故乡的奶食滋味，乳扇及其建造武艺也不断传播至今。现在，安步大理陌头，到处可买到新颖的乳扇。