2018年“大美黔菜·寻味遵义”美食文明节将于5月5号至5月9号在遵义高铁新城风情街举办。明天我们向各人引见的一道特征美食是汇川区北海路中段的兴俞记番茄鸡。

　　“我们一切的做法都是传统的，不加水，不加任何增加剂咖啡厅小吃菜单，局部都是本地菜油炒熟的天下各地小吃一览表，然后就是我们家的秘制调料，不断是从奶奶辈传到明天，我们父亲70多岁了咖啡厅小吃菜单，调料不断是他亲便宜作。”俞莉说。

　　据老板娘引见，他们家售卖番茄鸡的背后有一段家属的故事。俞莉的爷爷是北方人，想吃鸡肉，遵义只要辣子鸡，他又不吃辣，奶奶出格无能，会做吃的，她就用番茄来炒的鸡，以为滋味晴天下各地小吃一览表咖啡厅小吃菜单，就不断传承下来。

　　“我们番茄鸡的特征就是用料讲究，好比我们的鸡就是跑山鸡，放养的鸡，鸡肉细嫩，滋味鲜美，对人体很有益处，然后我们一切的配料天下各地小吃一览表，西红柿、大蒜、姜，这些都是对人体很有益处，含维生素C E的。”兴俞记番茄鸡老板俞莉说。

　　滋味好欠好，消耗者说了算。现在，在遵义，兴俞记番茄鸡已在市内开设了5家分店。每到下战书用饭工夫，很多遵义市民就会相约来这里吃番茄鸡，并且很多是转头客。

　　在汇川区北海路中段兴俞记番茄鸡店里，我们见到了兴俞记的老板娘俞莉，她报告记者，他们家的番茄鸡对食材挑选是很讲究的。

　　除此之外，要烹制出鲜香味美的番茄鸡，除经常使用的葱、姜、大蒜等调料必不成少外，共同的建造工艺和秘制调料也非常枢纽。

　　“我是重庆的天下各地小吃一览表，从前来吃过一次，以为很好吃，明天我过来出差，上午来了后我又特地喊我兄弟带我来再来吃一回天下各地小吃一览表，我以为他的滋味好，出格是喜好花椒的鲜，加上番茄的酸，再加上小米辣的辣，觉得和我们重庆菜有些纷歧样的觉得。重庆话叫下饭，很下饭，都很不错。”主顾唐春说。（洪显宇 李大容）