豆沫儿被誉为“小吃中的活化石”，豆沫实际上是用小米面做成的，而邯郸武安磁山恰是磁山文明的发源地，小米就来源于谁人期间。豆沫起源于邯郸的磁县、临漳一带，距今已有3000多年的汗青，就此看来，“活化石”这个称呼可谓名副实在。

　　脚步再远，也忘不掉故乡的滋味！克日，经中国烹调协会专家组综合认证，天下310个小吃当选首届“中国地区十台甫小吃”。此次地区名小吃以省为单元，每一个省评比十个，河北当选的是这些，看看哪一个最使你“朝思暮想”

　　缸炉烧饼贵州遵义特征小吃，石家庄地域特征小吃之一，和面、火候、技术到处有讲求。用缸建造食物是一种很共同的办法，它操纵了“缸”的滑腻、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。

　　驴肉火烧是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧所用驴肉的挑选极其严厉，此中更以驴面部的肉最为细嫩和讲求，火烧刚出来时最好，里面黄脆，内里柔嫩。

　　石家庄熏肉最负盛名确当属石门一味。据考据，康熙年间，无极人李善魁因建造熏肉被封为御厨。民国初年，李善魁先人再回官方创办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种珍贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完好保存了传统的工艺和品格。

　　熏鸡所用的质料是全鸡，共同的熏制伎俩不只包管鸡肉原生态的气息不过露，还保留了完好的一只鸡，很有艺术性。承德老字号陈家熏鸡以色香、味美、肉嫩享誉天下各地，以至远销外洋。

　　牛肉罩饼始于清代年间，相传嘉庆天子南巡途经保定，闻异香而振神，问阁下：“何物发此香？”阁下答：“牛肉罩饼。”知府行将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后歌颂：“色、香贵州遵义特征小吃、味”三绝。传统的牛肉罩饼，点餐时并非按份来点，而是经由过程别离报出牛肉和饼的重量来点餐。比方：1两2两，就是点一份1两牛肉、2两饼的。

　　鞋底儿烧饼是衡水市枣强县传统的面食小吃。建造鞋底儿烧饼的设备不是很庞大，但却有一套共同的配方和工艺，并且只要纯手工建造，才会烤出风味。它所需的次要质料有精粉、麻酱宁波必吃十大特征菜、香油、小茴香、煮肉汤。

　　承德平泉羊汤是河北一项名吃，素以汤汁鲜、滋味美、用料讲究而久负盛名，其建造厨艺已有200多年的汗青。2017年宁波必吃十大特征菜，平泉羊汤还当选了省级非物资文明遗产名录。羊汤的建造质料次要有羊肉贵州遵义特征小吃、辣椒油、花椒面、盐宁波必吃十大特征菜、等，汤汁发白，健腺益气，温补肾阳。

　　棋子烧饼是唐山地域的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。利用大油和香油合酥，包肉、糖、十锦、香肠、火腿等多种馅心。光彩金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆可口不腻，便于保留。

　　“馒头之有馅者，北人谓之包子”，包子是一种陈腐的传统面食，河北群众却把它做出了特征。秦皇岛山海关四条包子铺远近著名，深受中外旅游人士的喜欢。保定白运章包子曾在天下大中都会包子质量评选中，与天津“狗不睬”包子双双夺魁。