河南省餐饮与饭馆行业协会暗示，2007年，河南省质量手艺监视局出台了豫菜处所尺度，“本标准划定了豫菜的术语和界说扬州十台甫小吃、组成北京特征小吃名字、特征、建造、次要操纵法式、质量评定等内容。但凡操纵‘豫菜’停止评选扬州十台甫小吃、宣扬、建造需按照此尺度北京特征小吃名字。”

　　逾越：啥名不名吃的，本人喜好吃的才叫名吃，俺都好吃俺大西平的名吃，芝麻叶豆腐脑北京特征小吃名字，罐饺子，豌豆凉粉，热豆腐，如今另有一家炒热干面也好吃。

　　针对此次相干机构公布的评比成果，河南省餐饮与饭馆行业协会下发文件，称＂此次评比的影响范畴仅限于郑州市，不具有全省范畴的公认度。＂

　　奥斯卡激光影城：这是谁评的啊，海参也不是河南特产，不具有大众根本，不具有推行代价北京特征小吃名字，居然能评上前十，晕了，十个菜九个都没吃过。

　　传递中称，河南全省各地市县餐饮（烹调）行业协会，当前举行与“豫菜”相干的评审、宣扬举动，应事前传递省协秘书处。

　　克日，郑州市某机构结合评比出了“郑州十佳豫菜”、“郑州十佳河南名小吃”北京特征小吃名字，多家出名餐饮名店当选。此中红烧黄河鲤鱼、葱烧海参、酸辣乌鱼蛋汤、汴京烤鸭、扒广肚扬州十台甫小吃、红焖鱼头、肉丝带底、熬炒鸡、芥菜肉扬州十台甫小吃、烩羊肉被评为“十佳豫菜”，而烩面、胡辣汤、烧鸡扬州十台甫小吃、卤猪蹄、高炉烧饼、蒸饺、水煎包、羊肉汤、锅贴、胡涂面被评比为“十佳河南名小吃”。评比成果公布后，激发很多网友热议北京特征小吃名字。