又是一年新春到，五华千年米粄文化，诉说万年稻米传承！位于梅州五华县河东镇的梅州市客乡品米粄食品有限公司，是梅州市首家专业研发制作传统客家粄类的企业，致力于弘扬客家美食文化，粄文化研究，更好地继承和发展传统客家粄文化，创新研发有特色的粄类食品，为广东梅州粤菜（客家菜）师傅工程增加了独特的客家特色美食。走进该公司，浓厚的客家粄文化走廊展现在我们面前，工人们正在有序的制作加工，蕃薯粄的香甜扑鼻而来特色小吃摆摊有哪些特色小吃摆摊有哪些。据古肖辉介绍，从2018年的小作坊加工做起特色小吃摆摊有哪些，到现在已发展成如今标准化生产车间。

　　公司掌舵人古肖辉，一位敦厚的客家阿哥，怀揣着梦想云南十八怪特色小吃，积极了解传统客家粄文化，循着客家饮食文化轨迹，吸收国内多地的先进技术，不断探索创新，丰富其内涵，走出了一条具有客家特色的食品制作加工发展道路。

　　公司目前已传承、创新研发了10多款特色米粄。甜粄、红薯粄、绿茶粄等六至八个品种可以自动化生产；有些粄类须手工加半自动化生产才能完成，如制造鸡颈粄，就需要手工工艺制作，趁热吃才会口感香、甜、软云南十八怪特色小吃、糯。其中高山红薯粄还曾赢得了全国海峡客家烹饪大赛的特金奖。公司目前一个小时可生产3600个，一台机、一条流水线个。

　　在客家人眼里，变成“粄”是米的最佳归宿之一。古肖辉在保持传统的米粉基础上，根据客户需求加入不同馅料，融入新的工艺制作出咸淡适中，符合客户口味的糕点、米粄。产品得到了众多客户的认可，供不应求。随着市场的扩展，客户的个性化需求，现主要以定制、特产、餐饮、旅游手信产品，更好地推广到江浙一带，辐射到全国，通过客家小吃让大家来认识客家、了解五华特色小吃摆摊有哪些、品味五华的粄文化。

　　“汤无盐如水，年无粄无味”，这是深入客家人骨血里的客家魂。在客家人眼里，变成“粄”是米的最佳归宿之一。一个粄，浓缩满满客家情，寄托着一代又一代人的美好愿望和乡愁记忆。

　　五华县餐饮协会会长李浪华表示：原纯手工生产量小中国十大粉类小吃、一直停留在乡镇县城，发展不起来。梅州客乡品米粄项目成为打造五华特色米粄项目通过流水线年来不断研发、创新，作为五华第一家获得SC认证的生产车间，已经通过SC认证生产通道，让五华特色米粄规范化生产、走上市场。随着经济发展，客家传统粄文化的传承与发展是非常重要的特色小吃摆摊有哪些。把五华粄文化打造好、宣传好，无疑是十分有益的。

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