中秋佳节，月饼是必不成少的节日蚀物。广东美食名声在外，广式月饼也是汗青长久，而且衍生出了许多讲求和文明。在重视传统的同时，广式月饼近年又呈现了许多新风采。接下来我们就跟从记者的镜头，去熟悉一下最讲求的广式月饼。

　　兼容并包，是广式月饼的特性100种特征小吃，就像走在变革开放最前沿的广东人一样。不外，终年称霸贩卖量榜首的，仍是五仁月饼。核桃、瓜子、芝麻、杏仁、橄榄仁100种特征小吃，绞碎拌匀扬州火爆的小吃，滋味条理丰硕。好吃，只是条件，更主要的是讲求，是意头。

　　央视记者 魏星：我们如今就来到了顺德，明天我们要在这里找一名做月饼做了30多年的老徒弟，就教他关于广式月饼的一些讲求。

　　央视记者 魏星：天下各地的月饼口胃十分多，怎样可以少得了广式月饼呢，明天我们就带各人去广东的一个美食之都100种特征小吃，去看一下最传统的月饼。

　　关于吴徒弟来讲扬州火爆的小吃，30多年做月饼的功力，一切的活，都在内心扬州火爆的小吃，易如反掌。这其中秋，他和伙伴两小我私家做了一万多盒手工月饼，求过于供。

　　皮薄馅多是广式月饼的根本请求。140克馅，40克皮，皮擀匀，馅揉圆，馅放在皮中，渐渐揉捏，把馅儿全包住以后扬州火爆的小吃，放入木质模具中，压实，收边，敲三下，一个月饼就完成了。看似简朴的步调，关于新手来讲，倒是步履维艰。

　　在老式广味月饼的根底上，爱吃爱揣摩的广东人扬州火爆的小吃，馅料也愈来愈丰硕，主打安康的燕窝、鱼翅月饼，丰硕多样的生果味月饼，也都成为这其中秋各人的餐桌新宠。

　　食在广州，厨出凤城。“凤城”指的就是佛山顺德，这里也被评为“天下美食之都”。顺德出品的美食，最讲求口胃，包罗月饼在内。这其中秋100种特征小吃，除当地人本人吃，另有超越8万盒行销港澳。