据理解，为擦亮梅州市“国度级客家文明生态庇护尝试区”的招牌，更好地撑持客家非遗武艺传承和开展，梅江区税务部分不竭立异效劳办法，环绕“非遗”财产开展涉税需求，打造税费专项效劳团队，精准开释税费盈余，实时呼应涉税诉求，精准滴灌庇护相干财产开展。

　　1998年，杨尚元的两个儿子杨钧、杨正接办父亲的买卖并传承盐焗鸡建造武艺，逐渐把客家盐焗鸡建造范围化和财产化。“从变革开放刚起步时怙恃运营的个别小作坊，到如今范围化运营的尚记食物有限公司，尚记食物的健壮生长离不开税务部分的帮扶和指点。税务部分老是第一工夫就给我们奉上了税费优惠政策，给了很大撑持。”尚记食物的卖力人杨正回想道，“特别是前两年受疫情影响，消费运营的本钱增长，资金压力增大。税务部分实时送来了小微企业享用的一系列优惠政策，既解答了疑问西安特征小吃保举，又送来了盈余，让我们公司更有自信心克制艰难，据守住这一份客家滋味。”

　　“我们正在勤奋探究财产的转型晋级和当代化开展。近两年，公司享用小微企业所得税减免、‘六税两费’减免、残疾人失业保证金减免等优惠政策资金近10万元，让我们有更多资金投入在产物立异上。同时，税务部分仔细指点我们利用电子税务局西安特征小吃保举，极大地节省了办税工夫和本钱。”邓丽芳引见扬州特征美食引见，“尚记客家盐焗鸡被评为2023年广东非遗手信，我们将捉住这个机缘，用好梅州‘天下客都’品牌，用短视频、直播等方法让各人多渠道感触感染非遗文明的魅力，主动开辟线上市场，让外洋华裔吃获得故乡滋味，让外埠门客吃到客家甘旨。”

　　九旬高龄的尚记食物开创人杨尚元讲起创业故事，尽是慨叹，他说：“经商最主要的是诚信，选用的质料必然要新颖、其实扬州特征美食引见，才气走得久远扬州特征美食引见。”为了包管原质料的品格，他不断对峙选用放养10个月以上、不吃饲料的当地土种鸡扬州特征美食引见，对鸡的巨细、重量都有严厉的划定。由于对峙品格优先，尚记盐焗鸡一会儿就火了起来。

　　“表面金黄皮酥肉嫩，鲜润咸香口感醇厚”，这就是来自省级非物资文明遗产客家盐焗鸡建造武艺传承庇护单元——尚记食物有限公司出品的客家盐焗鸡。客家盐焗鸡是见证客家汗青文明的活化石，至今约有千年汗青。相传，客家人常常受外族扰乱而被迫迁移，只能将豢养的活禽宰杀放入盐包中，以便储存、照顾，颠末代代传承和改进，就逐步演化成为如今客家地域群众所喜爱的典范客家名菜，同样成为宣扬客祖传统文明具有代表性的亮丽手刺之一。

　　据悉，杨正的老婆即尚记食物总司理邓丽芳曾参与了梅州妇联520直播带货助农、梅州市消耗扶贫产物展销和直播带货、梅江区非遗食物购物节等多场线上举动，使客家盐焗鸡建造武艺获得更多的存眷，企业线上贩卖额也得以较快增加。比年来，“尚记”客家盐焗鸡被评为广东省“十台甫牌产物”、梅江区首届十大农产物品牌、梅江区优良农电商企业。

　　“税务部分给我们量身定制了‘税收伏务计划’，倡议我们能够走出一条‘非遗+文旅’的新路，既可让这项非遗文明项目被更多人熟悉和理解，同时还能吸收更多的消耗者。颠末充实调研论证，我们成立了盐焗鸡建造武艺的传习所和展开线上直播。我作为客家盐焗鸡建造武艺的市级非遗项目代表性传承人，也想经由过程更多的平台把武艺毫无保存地展示给各人，培育更多的技术人，将这项非遗传承发扬下去。”杨正说。

　　2013年，尚记食物申报的客家盐焗鸡建造武艺获评广东省第五批非物资文明遗产。尚记食物始创于1979年，是一家梅州外乡老字号企业，重视传承客家盐焗鸡古法烹调，产物安身梅州“八山一水一分田”的绿色生态，包管食材的原汁原味，努力传承和发扬客家美食文明。

　　税惠东风护匠心，非遗财产焕活力。下一步扬州特征美食引见西安特征小吃保举，梅江区税务部分将持续优化精密效劳，让更多“守”艺人成为税收受益人，鞭策非遗财产在新时期抖擞更大生机。