在举动现场，按照专家组和收集投票两部门综合评选状况，济南市饭馆业协会轮值会长李少波颁布发表“济南滋味”十台甫吃、十台甫菜、十大烹调巨匠、十大烹调名师初选成果。济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十台甫吃榜单，明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十台甫菜榜单中国处所名点小吃，朱淼天下特征小吃、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹调巨匠，张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹调名师。初选出的名单将经社会公示无贰言后，择期公布终极榜单中国处所名点小吃。同时，颠末前期收集和专家评比及社会公示，济南十大餐饮名店也被选出天下特征小吃。

　　中国饭馆协会副会长赵孝国在致辞中暗示，中国饭馆协会和济南市商务局曾经持续八年配合举行鲁菜美食文明节，此次“济南滋味”系列评比举动，为济南市连续打造鲁菜美食财产高地、构建餐饮财产生态圈，创立天下美食之都供给了前提。

　　“济南滋味”系列评比举动是济南为进一步发扬鲁菜文明，片面展现济南品格餐饮新场景、新形式天下特征小吃、新理念，提倡新时期安康糊口方法的一项主要办法。举动现场除评比颁奖外，还停止了宴饮文明礼节展现，并特地开拓“济南滋味”菜品展，展现鲁菜名吃、名菜，约请鲁菜巨匠演出高深的传统武艺，为美食文明节营建出浓重强烈热闹的气氛。

　　作为评比举动的主评委，中国烹调巨匠、国度级评委冯道乾暗示，美食文明中储藏的是中国人看待糊口的悲观主动立场，流露的是人们对美妙糊口配合的神驰和寻求。此次举动对发扬鲁菜文明、讲好鲁菜故事，进步公家对济南美食的存眷度阐扬了主要感化。

　　“济南滋味”系列评比作为“听泉观澜·品尝济南”2023济南美食季系列举动之一，于2023美食季落幕式上正式启动。举动展开以来，吸收浩瀚餐饮企业参与。颠末评审组层层提拔，共有36道菜品、39个名吃、20位烹调巨匠、20位烹调名师，和烹调巨匠和名师的代表菜各20道，突入决赛圈中国处所名点小吃。

　　11月30日，由济南市商务局主理，济南市饭馆业协会、济南市酒家旅店品级评定委员会、济南市绿色饭馆事情委员会承办的“听泉观澜·品尝济南”2023济南美食季“济南滋味”系列评比举动举行。