在食物宁静方面，商会主动提倡“绿色餐饮、品格糊口”，倡导文化用餐，推行公筷公勺，鼓舞剩菜打包，根绝餐饮华侈，禁烹禁食江鲜，庇护生态情况。自动装置“燃气报警安装”中国十大最正宗小吃，消弭宁静隐患；装置监控体系，推行“明厨亮灶”，以一系列务实之举护佑苍生舌尖上的宁静。

　　关于商会下阶段的开展，朱晋提出三点倡议。一是审时度势，用好车载斗量的汗青机缘。南通“走在前线”的目的寻求，请求全市各行各业都以愈加主动自动的姿势掌握机缘、应对应战，以奋勇抢先的干劲紧抓快干、专心实干，片面促进中国式当代化南通新理论，放慢打造全省高质量开展主要增加极。饭馆餐饮业能够及锋而试，放慢高质量开展程序中国十大最正宗小吃，为谱写“强富美高”新南通当代化建立新篇章作出更大奉献。

　　举动现场，宣读了“2023年度南通市饭馆餐饮业先辈个人、先辈小我私家”名单并颁奖，商会“计谋协作企业”正式授牌。

　　南通市原副市长、市旅游协会会长朱晋暗示，在南通浩瀚商会中，南通市饭馆与餐饮业商会具有一流的凝集力和召唤力，举行的举动丰硕多彩，影响面广，社会反应强烈热闹。

　　胡忠引见，商会出力促进南通处所特征名菜的传承与立异，前后胜利举行了“寻味南通”烹调妙技比赛和“南通十台甫菜”、“南通十佳餐饮名店”等评比举动，餐饮文明专业委员会举行情势多样的举动，对南通饮食文明停止发掘梳理，研讨开辟“张謇家宴”、“佛跳墙的来源”、“八碗八”“狼山宴席”“中洋河豚宴”“海门羊肉宴”等南通特征名宴，闪亮推出本帮菜、立异菜、特征菜和故乡菜四大南通美食。

　　在美食推行方面，商会参与市侨联构造的南通美食外洋推行举动，参与广交会、进博会、姑苏大运河文明旅游展览会、江苏餐博会、淮安食博会等系列举动，经由过程中心电视台、上海魔都电台和多媒体等路子宣扬推介南通美食，很多南通美食进军外洋，扎根东南亚，飘香美非洲。

　　胡忠引见，今朝，餐饮人正在备战“大年夜饭”，采纳“扣头优惠、充值优惠、线上优惠”等惠民步伐，既为通城苍生供给甘旨适口的“年味”，也能为外埠回籍过年的人供给“家的滋味”，让通城苍生过上一个温馨、平和的传统春节。

　　二是苦练内功，不竭加强中心合作才能。南通滨江临海，临近上海，在打造江海美食新劣势等方面呈现很多新状况，加快融入长三角一体化开展历程需求研讨很多新课题。为此，要与时俱进，深化调研，阐发新状况，研讨新趋向，满意新需求湖南特征小吃。同时，跟着南通的开展，一些国际海内出名行业品牌会入驻南通，要变压力为动力，自动进修出名企业的尺度化、标准化办理湖南特征小吃，提拔企业质态，勤奋调解构造，加强企业和产物合作力。要竭尽全力做品牌、护品牌、强品牌，连结耐久的性命力。

　　在人材培育方面，商会充实阐扬“商谈判学院”劣势，与南通大学、南通工程职业手艺学院、南通旅游中专黉舍等黉舍强强联手，走出“校企协作”新门路。同时，与旅游中专黉舍结合构造展开中西餐摆台、西式铺床、前台询问等妙技比赛。11月份，展开“品安康美食 享校园百味”团膳大赛，旨在进步构造、黉舍食堂的炊事质量和安康。

　　“在新的一年里，将阐扬商会劣势，整合行业资本，放大餐饮效能，繁华餐饮市场，尽力打造‘南通好吃’都会手刺，为鞭策南通餐饮业高质量开展奉献我们新的力气。”胡忠暗示。

　　疫情事后，南通的餐饮市场开展迅猛、市场繁华。各类餐饮名店散布大街大街，会员步队不竭开展强大，会员企业扩展财产，走多元化开展之路，餐饮业态发作新的变革，有些餐饮向专业养殖、农副产物物流配送等标的目的开展；餐饮连锁店、品牌店、特征店、风味店八仙过海湖南特征小吃，各显神通中国十大最正宗小吃，有的餐饮企业还走出南通、逐梦天下。

　　三是通力进行，配合拓展市场空间。市旅游协会将主动与市饭馆与餐饮商会通力进行，配合完美南通全域旅游的优良情况，让广阔市民和旅客吃得定心、住的舒心、玩得高兴，实在加强市场生机中国十大最正宗小吃，不竭拓展市场空间，鼎力增进旅游市场的繁华开展，为激起潜能拉动消耗、满意市民和旅客的需求作出更大奉献。

　　别的，商会主动到场2023江海美食节系列举动，竭力打造“南通好玩”、“南通好吃”都会手刺，建立优良的都会形象。以效劳为抓手，增强专业培训湖南特征小吃，重构贸易形式，放慢数字化转型，构成餐饮财产化协同、供给链交融、效劳链延展、代价链提拔新格式；成立食物冷冻贮藏供给链办理系统，严厉把好食物宁静关，鞭策全市饭馆餐饮业片面提拔。

　　1月24日，南通市饭馆与餐饮业商会二届二次会员代表大会顺遂召开湖南特征小吃。大会总结了商会2023年度事情功效，并对2024年事情作了片面布置。

　　据理解，多年来，南通市饭馆与餐饮业商会负担着发扬慈悲文明，崇德向善的义务担任，广阔会员企业对峙爱心贡献、具有见贤思齐的家国情怀已成为优秀传统。2023年中国十大最正宗小吃，饭馆餐饮企业家对峙以张謇民族企业家为表率，忘我贡献，一毛不拔，持续9年到场“爱心驿站”的启动典礼和持续16年举行“爱心大年夜饭”捐钱举动，为环卫工人、交警和户外事情站供给夏季清冷。为贫穷家庭和孤寡白叟等供给“爱心大年夜饭”大礼包。另有一些爱心企业每逢传统节日，经由过程“爱心驿站”窗口，为需求协助的群体供给端五粽子、中秋月饼、重阳糕、腊八粥和爱心粥等暖心礼品。2023年，南通市饭馆与餐饮业商会被评为江苏省“四好商会”，被江苏省工商联餐饮商会、省餐饮行业协会和省烹调协会别离评为“先辈商会”、“优良社团构造”和“优良构造奖”。

　　南通市饭馆与餐饮业商会会长胡忠指出，南通餐饮市场构造不竭发作变革，出名奢华旅店接连不断，希尔顿、诺富特等国际品牌旅店接踵落户，为南通饭馆与餐饮行业增加了新的光荣。一线快速式旅店、智能式旅店、民宿旅店、和出名餐饮企业湖南特征小吃、暖锅名店、烧烤、本国特征餐饮小店等接踵登岸南通，暖锅届的又一匹“黑马”潮汕荣记暖锅店开启“百店方案”，为南通餐饮行业注入了新的生机。

　　本年来，商会公布《文化用餐，阻挡食粮华侈》、《禁烹禁食江鲜》等建议书达10余次，有用地指导饭馆餐饮企业安康有序的开展。