建造萝卜粄，最主要的环节是粄头的建造，在和面过程当中就比力讲求。岗塘沥村村民王梅清引见说，粄头做欠好它就会烂，会反生，拿部门面粉煮一下再适当加开水和面就好。馅料要用油炸好，全部弄好后再蒸。萝卜粄代代相传，萝卜天然是主质料，差别的是此中的馅料，王梅清一家喜好把虾米、猪肉、腊肉等多种食材当作馅料，并增加适当胡椒粉，吃起来幽香适口。

　　据理解，萝卜粄的外形多种多样，有饺子范例的，有条形的特征品牌小吃加盟，也有锥形的好吃易做的小吃，但凤岗镇客家人凡是都是做成圆形的，以取“团团聚圆、幸运完竣”之意。客家人就是做这类圆的，它多是团聚这个意义吧。

　　北方日报讯 （记者/陈志强 通信员/周正吉）俗语说“冬至大过年”。今天是冬至交吃易做的小吃好吃易做的小吃，凤岗塘沥村的王梅清一家就邀上三五密友，在自家做了最具客家风味的冬至食物——萝卜粄特征品牌小吃加盟，她们在品赏特征甘旨的同时，对客家饮食文明的传承也起到主要感化。

　　不断以来，萝卜粄作为凤岗镇客家群众间传统的特征小吃特征品牌小吃加盟，关于萝卜粄的影象，本年73岁高龄的官婆婆印象出格深入。凤岗塘沥村村民官婆婆说，从前吃萝卜粄都是她爸爸妈妈做，她以为很好吃，以是一到过节她就叫妈妈做来吃。她如今吃这个粄，就想起了怙恃。

　　凤岗镇宣教体裁局副局长赖则昭暗示，作为文明部分他们也期望把客家文明的各类粄做出来好吃易做的小吃，像冬至吃萝卜粄、腐败吃艾粄、过年的时分吃圆蓉粄。把这些粄全部建造历程说分明，然后同一打包成客家粄的一个系列，然后把这些系列申请市级、省级的非物资文明遗产，让这个客祖传统饮食文明不断传承下去特征品牌小吃加盟。