在举动现场，荣派第四代传承人李军现场建造了响铃肉片、回锅肉小吃项目方案书宁波特征美食引见。“响铃，就是抄手经油炸后小吃项目方案书，像响铃普通，吃起来外酥里嫩。而回锅肉的回锅是其重点。”李军说。

　　在非遗大年夜饭举动现场，非遗美食传承人不只建造非遗聚集团年饭小吃项目方案书，还手把手与市民互动小吃项目方案书，传授做菜特技。

　　非遗传承人、陈麻婆豆腐总店行政总厨何国正现场建造了麻婆豆腐。“我建造麻婆豆腐和他人纷歧样在于，普通厨师利用骨头汤来做小吃项目方案书，而我是用牛骨和牛肚熬制建造，吃起来汤汁更白宁波特征美食引见，滋味鲜美宁波特征美食引见。”

　　在非遗美食大年夜饭菜单中，分为凉菜、热菜、随饭菜和汤，此中包罗了成都会民最常吃到的姜汁菠菜、回锅肉等，和鱿鱼十锦、响铃肉片等做法稍显繁复的菜品小吃项目方案书。

　　29日，由文旅部非遗司主理的“非遗过大年 文明进万家”举动之成都非遗专场——2021年首届成都“非遗在社区”春节联欢晚会在青羊区清源社区举办。在锦江区菱窠西路东门街市文明体验街的分会场，还举办了“成都手作非遗美食大年夜饭”举动。