夏历三月三吃鸡屎藤，是广西北海当地人的一种传统风俗，我们将叶与大米混淆研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这类面做成的鸡丝藤粿仔汤，滋味贫苦涩美，是当地人喜欢的特征小吃。相传夏历三月初三是中华民族的人文鼻祖轩辕黄帝的生日，北海人以此留念这位巨人。

　　三月初三，上巳日也有一种食俗，就是吃“春饼”，把面赶成薄薄的饼，把鸡蛋煮熟剥去皮梅州特征美食，捣碎，有的人家还加出来蒜泥，把薄饼卷起来吃，有的处所暖得早，曾经有了小葱，用春饼卷小葱吃。

　　传说古时分壮家村寨有个青年叫特侬，外出干活老是带着糯米饭。而山上的山公老是把糯米饭抢去。有一次，特侬顺手扯了枫叶驱逐山公，却发明本人掐枫叶的手被染上了玄色。他心血来潮，回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮，制成了玄色糯米饭。山公瞥见一大团黑乎乎的工具，觉得是毒物不敢碰。特侬吃了玄色糯米饭，口不干不燥也不腻倦，反而以为满身是力。厥后，壮家人都学着特侬做玄色糯米饭，后又逐步用黄栀子云南特征小吃培训、红蓝草等做成了黄色、白色、紫色糯米饭。

　　将采摘返来的艾叶洗净，煮过当前剁碎，与糯米粉、黄糖混淆后舂匀，捏成一个个茶青色的扁圆形糍粑。最初用芭蕉叶垫底，放进蒸笼蒸熟，即成软绵苦涩的艾糍，艾糍内里的馅可咸可甜。

　　做薄饼单是馅就充足忙活好长工夫梅州特征美食，可是更枢纽的是需求薄饼皮做支持。薄饼皮不单要薄更要劲道，如许包着馅料就不简单分裂。吃时将馅料放在薄饼皮上，卷成竹筒状，十分味香适口。由于质量好的薄饼皮很Q，以是也有许多人喜好单吃薄饼皮。

　　广西糊口中，经常会晤到竹筒饭。岭南一带盛产竹子，凭祥的天气和情况非常相宜竹子的发展，竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟，吃起来粒坚实，既有米香，又有竹香，清新适口，很受人们的喜欢。

　　夏历三月初三吃薄饼，是同安人的传统风俗之一。郑胜利光复台湾后，其子郑经担当父业，持续抗清，屡次收兵攻打闽南一带，因清军顽抗形成苍生伤亡惨痛。在郑军反扑陷，清军降服佩服，郑军进入城内，老苍生一边迎郑军，一边建造薄饼祭奠死难的亲朋。厥后公众就用薄饼在夏历三月初三日祭奠祖宗。

　　黑、红、黄、白、紫5种色彩的糯米饭，花团锦簇的，让人看着都以为好想吃，虽色彩艳丽，它用的都是自然的动物色素枫叶、黄姜、紫饭叶、红蓝草等动物的汁液，每逢腐败节、夏历三月3、四月8、牛王节、端五节等官方传统节日，壮族家家户户都喜好做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用，依靠着人们五谷丰收的祝福。五色糯米饭有“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”的感化之说。三月三当天，南宁的陌头早饭店也能够见到。

　　莲花发糕是南宁人拜祖祭奠必不成少的的特征食物，莲花发糕有焦黄、泥黄、乌黑三色、焦黄色发糕是最传统隧道的做法，通常为用红糖做的，不外如今很少人早饭会挑选吃发糕，只要过节的时分才买得比力多。

　　黑、红、黄、白、紫五色糯米饭是壮族地域的传统美食，因糯米饭呈多种颜色而得名，又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看做不祥快意、五谷丰收的意味。

　　壮家粽子来源于宋朝，叫“风莫”云南特征小吃培训。它是一种特大的粽粑。大大年夜，女人们便把煮熟的“风莫”从铁锅里捞出来，以备正月蚀用。正月十五，出嫁女人都要回外家吃风莫饭，怙恃翻开风莫，分给百口人。后代须将风莫吃完，以示贡献怙恃，乞求怙恃遐龄。

　　武鸣两江镇的八宝鱼生最着名，用花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏，另有自腌的柠檬、酸梅，这些配料与鱼生拌在一同，吃起来可谓五味杂陈。

　　在广西如许一个少数民族聚集交融的处所，多民族化的开展，不惟一着共同的民俗情面，更有着让人不能自休的美食，那末广西特征美食有哪些呢？趁着“三月三”，随着小南南一同去寻找一下吧，去到这些处所必然要品味一下哦！欢送友仔友女们跟小南南分享更多官方特征美食～

　　腐败节前后，是艾草发展富强且最为鲜嫩的时节，因为夏历三月三与腐败节接近，艾叶糍粑同样成了“三月三”必吃的美食，俗语说，“年年艾叶绿，岁岁馃泛香，当天，艾叶糍粑遍及南宁陌头巷尾，获得许多人喜欢和追捧，艾叶糍粑也有清冷苦涩，滋味鲜美，有消弭腻意，增长食欲的感化。

　　红薯糍粑是扶绥县著名的特产之一，具有壮家的共同风味，扶绥本地的做法是把选好的红薯洗洁净后放在蒸笼里蒸熟，然后剥去薯皮，再和糯米浆放在一同搅拌平均，就做成了具有自然幽香味儿的糍粑皮。

　　每一年夏历三月三，在安庆太湖县、潜山一带，有吃水菊粑的风俗。水菊别名鼠曲草，腐败菜、寒食菜、粑菜，四蒲月开粗大的头状花。在我国的华中、华东、华南及西南各省的田野、田坎、路旁均有发展。春季能够采摘嫩茎叶洗净，拌入糯米面中，蒸熟大概油炸食用，西南各省称作“腐败粑”。

　　做蒿子粑的蒿子，是青蒿的俗名，别名香蒿、花蒿，菊科，二年生草本动物，是一种能食用的野生自然动物。春季，微风温暖、万物苏醒。据医书引见，蒿子有清热、泻火、利湿、解暑、平肝、安神等成效。看来云南特征小吃培训，蒿子粑“粑魂”虽是传说，祛病健身之言倒是不虚。

　　菜包用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、香信、木耳、咸鱼、虾仁、葱花、老蒜等做馅，菜叶包好馅后放在锑锅和猪筒骨一同焖熟即成，罗城仫佬族自治县的最为正宗。据传菜包是六十年月艰难期间艰辛前提下的产品，其时是用野菜包制而成。

　　畲族，家家都做乌米饭，百口共餐，捐赠亲朋，欢度“乌饭节”。传说，唐朝畲族豪杰雷万兴率叛逆师抗击官军围歼，以乌稔果果腹而军威大振，于三月三此日突围胜利，连战连捷。畲民为留念此事，每一年三月三要吃乌米饭，会议对歌。每一年夏历三月初三，梧州也有吃乌米饭的风俗。

　　腐败前后，是艾草发展富强且最为鲜嫩的时节，因为夏历三月三与腐败节接近，艾叶糍粑同样成了“三月三”必吃的美食。

　　角粽外形似牛角，以是壮话叫“角莫”，“角莫”是用上乘的糯米做的，用粽叶或楠竹叶卷成斗斗状，用禾草捆扎，金龙镇的村民们把“角莫”当做送礼佳品，出格是寻亲探友时，都喜好带上几串“角莫”。

　　壮族称粽子为“粽粑”，宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食物，也是用来祭奠拜祖的食物。壮粽比我们普通吃的粽子要大许多，普通要几小我私家一同吃才气吃完。

　　三月三吃蒿子粑，与传统风俗有关。三月初三古称“上巳节”，官方又称为“鬼节”。传说这一天，人的灵魂简单被东游西荡的鬼利诱，质朴敦朴的乡民们以为，必需吃这类带有野味的蒿子粑，才气把人的魂儿“粑”（粘）住，不为罪恶所侵，人材能安康，不抱病。这类美妙心愿代代相传，使这类千年旧俗持续至今，演化成乞求康泰的处所特征民俗。

　　在广西梧州，吃乌米饭是“三月三”的传统风俗，许多人会挑选在市场上买枫叶，本人在家里做乌米饭，三月三当天，街道上乌米饭飘香。乌米饭的口胃分为咸、甜两种，有人说漆黑发亮的乌米饭有祛邪扶正，健身暖胃的成效，吃起来也是相称甘旨。

　　民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春季恰是采食荠菜的时节。春食荠菜也是我国官方由来已久的传统风俗。汉族在这日有吃地（荠）菜煮鸡蛋的风俗梅州特征美食。

　　乌米饭驱邪扶正，健身暖胃，加上独占的枫香味、漆黑油亮的色彩，再配以炒香并捣碎了的花生米及香肠等配料一同蒸煮，吃起来滋味相称甘旨，是一道深受市民喜爱的传统美食。

　　夏历三月初三，在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的风俗。先将其叶子洗净，与糯米一同磨碎云南特征小吃培训，拌入煮溶的糖水，搓成粉团，压成饼状。部门还会在饼面印有“福、禄、寿”等不祥字。用鸡矢藤叶做出的饼甘凉适口，别有风味，食后清热解毒。

　　因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老苍生又按照官方传说，于三月初三这一天，在祭祖的时分，借助先人的神灵和财运，人们会将新颖荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，百口都吃上一碗，食之既可交发家运，又可防治头痛头昏病，一朝一夕便构成一种官方独有的食疗风俗。听说能够去风湿、清火，腰腿不痛，并且还可防备春瘟。

　　官方还传播着如许一个风趣的春饼来源故事：相传宋代年间，一个墨客名叫陈皓，有一名贤惠的老婆叫阿玉，两人豪情深沉，同舟共济。陈皓收视反听念书，但常遗忘了用饭。这可急坏了阿玉，她冥思苦想云南特征小吃培训，终究想出了做春饼这个法子，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边念书边吃春饼，餐餐吃得香，念书的干劲更足了。不久，陈皓赴京赶考，阿玉又建造春饼并用油炸，给丈夫当干粮。成果，陈皓得中状元，快乐得把老婆做的春饼干粮，送给考官品味。考官一吃，拍案叫绝，登时写诗作文，称之为“春卷”。

　　夏历三月三吃鸡屎藤面，是广西北海当地人的一种传统风俗，鸡屎藤面是选用刚采摘下来的新颖的鸡屎藤叶子与大米混淆研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这类面做成的鸡丝藤粿仔汤，滋味贫苦涩美，是本地人喜欢的特征小吃。除面，另有鸡屎藤糍粑。

　　蕉叶糍是壮家官方风味小食,南宁陌头巷跟随处能够买到,也是南宁人的家常早饭的挑选，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包生长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的幽香味儿，一口就可以咬到陷，普通的蕉叶糍有花生馅大概芝麻馅的，也按照各生齿味，有咸和甜两种。

　　据理解，在夏历“三月三”这一天，南宁、柳州、百色、河池、崇左、宾客、钦州、防城港等壮、瑶、苗、侗等少数民族聚居地域和一些汉族地域，家家户户城市建造五色糯饭，染彩色蛋，杀鸡宰鸭，饮酒庆祝，以至比过春节还盛大。

　　把荷鱼丸，是崇左市天等县隧道的处所风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸都可，韧而不硬，养分丰硕，没有腥臭味，清新不腻，滋味别开生面，深受人们喜爱。