2020年1-9月天下餐饮支出仅25226亿元，同比降落23.9%，受疫情打击较大，今朝餐饮业仍面对较大的消耗回补压力。小吃财产作为餐饮业最大的赛道，具有商户数目多、买卖范围大、从业职员多、民生联络紧等特性，在促消耗、稳失业和惠民生等方面阐扬着宏大感化，疫情时期表示出较强韧性，规复状况好过餐饮业团体。

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　　美团平台大数据显现，2019年小吃品类店肆数目排名前五的品牌是福建沙县特征小吃、正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、肯德基;新增商户增加最快的品牌是华莱士、正新鸡排、肯德基、麦当劳、福建沙县特征小吃;定单量排名前五的品牌为福建沙县特征小吃、肯德基济南十大特征小吃、麦当劳、张亮麻辣烫、正新鸡排。

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　　小吃财产品种丰硕，但集合度不高。按照美团平台大数据显现，美团平台大数据显现，2019年小吃财产定单量占比超越1%的细分品类共有17个，排名靠前的是快餐简餐、麻辣烫、面条、米粉、粥、包子、黄焖鸡、炸鸡炸串、米线、饺子。快餐简餐因其具有刚需、快速、便利梅州的十大特征美食、价钱亲民、顺应多种消耗场景等特性，成为消耗者的最爱。

　　小吃商户多集合在生齿大省，天下小吃商户最多的省分是广东省、山东省和江苏省，此中广东省的小吃商户数在天下的占比为10.6%，一样为2019年生齿第一大省;山东省小吃商户数在天下的占比为7.7%，是2019年生齿第二大省;江苏省小吃商户数在天下的占比为7.4%，是2019年生齿第五大省。从各都会小吃消耗状况来看，广东省一样是小吃消耗大省，位居天下小吃消耗定单量榜首，在天下的占比为14.6%，远超其他省分，此中广州市和深圳市的消耗奉献明显。江苏省、浙江省、北京市别离位列小吃定单量榜第二梅州的十大特征美食、3、四名，定单量占比别离为8.4%，6.6%和6.1%。西藏自治区、新疆维吾尔自治区、海南省、青海省等旅游人数较多，结伴消耗较为遍及，客单价均处于较高程度。

　　2019年快餐简餐定单量在小吃品类中的占比到达43.7%，麻辣烫济南十大特征小吃、面条、米粉、粥的定单量占比别离为6.0%、5.8%、5.6%和5.6%。与此同时，消耗者关于炸鸡炸串梅州的十大特征美食、包子、韩式小吃、港式小吃、卤味鸭脖、米粉等品类的需求量增幅大，这些品类2019年的定单量同比别离增加146.9%、92.9%、90.6%、90.1%、

　　从品牌TOP榜单中能够看出，小吃品类的外洋品牌次要以肯德基、麦当劳等快餐品牌为代表，海内的小吃品牌则愈加多元，有将一其中心产物做废品牌的正新鸡排、曼玲粥店、绝味鸭脖、五谷渔粉，也有将处所特征小吃做废品牌的重庆小面梅州的十大特征美食、淮南牛肉汤等;已经的小吃代表“黄沙拉麻”也开端走向品牌化，培育出杨铭字黄焖鸡米饭、福建沙县特征小吃、兰州正宗拉面、张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫等一系列出名品牌。

　　陈述次要阐发了国际餐饮行业开展示状；中国餐饮行业开展示状；中国正餐、快餐、暖锅、休闲等细分餐饮市场开展情况；中国重点都会餐饮行业开展情况；国表里出名餐饮企业经...

　　跟着“90后”成为小吃的次要消耗群体，吃已不单单是满意饱腹的需求，更是成为寻求情况济南十大特征小吃梅州的十大特征美食、滋味、效劳和场景的综合体验，网红品牌顺势而生。网红小吃产物常常具有别致的形状、共同的滋味、创意的包装，同时兼具性价比和话题度，重视营销和消耗者相同，以更年青化、特征化的方法为消耗者带来了新的体验。今朝，网红小吃消耗已成为一种新的时髦。高线都会的消耗者因为具有更高的消耗力和更本性化的消耗需求济南十大特征小吃，常常是网红品牌垂青的消耗群体。