今朝中国十巨细吃，城八区三星级以上饭馆都可前去市旅游局饭馆餐饮办理处支付《中文菜单英文译法》。据理解，《中文菜单英文译法》会向饭馆做重点保举利用，但其实不会强迫施行。

　　此中的大部门中文菜名，都以主料、烹调办法、外形或口感、人名或地名等为次要参考停止翻译。此中一些具有中国餐饮特征的传统食物，利用了汉语拼音定名，如饺子Jiaozi，包子Baozi，馒头Mantou。一些具有中国特征且被本国人承受的菜名，还接纳了“拟声译法”，根据“老外”的中文发音将豆腐译作To-fu、“馄饨”译为“Wonton”。中文菜肴称号难以表现其做法及主配料的，则利用汉语拼音，并在厥后标注英文正文。如佛跳墙Fotiaoqiang(SteamedAbalonewithSharksFinandFishMaw)；锅贴Guotie(Pan-friedDumpling)。

　　记者今天得悉，最新订正的《中文菜单英文译法》曾经正式“出炉”，旅客很快就可以够在本市三星级以上的饭馆看到中国传统菜肴的最新英文翻译了。

　　此次宣布的《中文菜单英文译法》对中国常见的2000余个菜品中国特征小吃引见中国特征小吃引见、主食小吃、甜点、酒类的名字做了英文的翻译。此中包罗了中餐和西餐的菜名译法，中餐有冷菜123道中国特征小吃引见中国特征小吃引见、热菜1057道、主食小吃391道、西餐头盘类9道、汤类14道、主盘79道、面包27种，甜点及其他西点96种中国十巨细吃、中国酒95种，洋酒150种中国十巨细吃，入口葡萄酒149种，饮料235种中国特征小吃引见。

　　假如酒类自己没有英文称号则利用此中文称号的汉语拼音。以是一样都是中国酒，但各类酒的翻译办法却很纷歧样。如“蓝花珍品二锅头”被译为“Lanhua(拼音)ZhenpinErguotou”，而“红星珍品二锅头”则译为“RedStar(英文)ZhenpinErguotou”；“剑南春”译为“Jiannanchun”；“蒙古王”译为“MongolianKing”。

　　新版《中文菜单英文译法》对入口酒类的英文称号仍利用其原英文译法，国产酒类则以其注册的英文为准。