元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统风俗。天下各地有很多驰誉的风味汤圆元宵，上面引见一些最负盛名的。

　　四川心肺汤圆四川彭水县的风味小吃北京小吃英语称号，以糯米粉制皮，将豆腐干北京小吃英语称号、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末北京小吃英语称号、花椒粉、辣椒等，鲜香适口北京小吃英语称号。

　　成都赖汤圆上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特性是苦涩滑润，肥而不腻，糯而不粘中国十大特征小吃。

　　煮元宵：煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见水面有细微的转动时，即可将元宵下到锅里，文火煮10分钟后，坚实了便可起锅食用。

　　宁波猪油汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮。

　　广东四式汤圆先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头别离煮或蒸熟，去皮，别离参加白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮别离包入四种差别的馅心，做上暗号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装差别馅料的汤圆各一个。特性是软滑细致，四种滋味各别。

　　元宵改制汤圆：把买来的元宵掰开，掏出馅，再将掰碎的元宵皮掺点水和成面，把掏出的馅一个个地用面包上，揉圆。如许改制的元宵，简单煮，吃起来黏软适口，很像北方的汤圆。

　　山东芝麻枣泥汤圆先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，二者加白细沙糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细沙糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈便可，吃时油润绵软。

　　炸元宵：先把元宵煮熟，凉凉，然后再炸，如许不会炸崩了皮，同时也省油。假如炸生元宵，最好先放在鸡蛋清里滚一下，再放到油锅里炸，如许既宁静，又能使炸出的元宵带有鸡蛋味。炸元宵时，需不竭地翻动，免得炸得不服均。

　　长沙姐妹汤圆长沙一家餐馆的出名风味小吃，已有60多年汗青，因为晚年运营这款食物的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、木樨做馅。其光彩乌黑中国十大特征小吃、晶莹亮光、玲珑小巧、苦涩味美。

　　别的，北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等，也都是驰誉南北的风味汤圆。（石太印）

　　姑苏五色汤圆位于姑苏吴门米粉店，以糯中国十大特征小吃、粳米粉镶配，包以由鲜肉中国十大特征小吃、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、木樨猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙生齿的江熏风味。

　　上海擂沙汤圆上海出名小吃，已有70多年汗青中国十大特征小吃。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特性是形美色艳，豆香恼人。