除口胃只管逢迎当地人，“移民”外洋的中国小吃偶然会呈现“图文不符”的征象。好比杂碎（英文Chowsuery）在海内普通指植物的内脏，但由于大部门美国人不喜吃内脏，这道菜在美国就演化成杂菜。又如炒面（英文Chow Mein），在中国的饮食文明里是道主食，但在美国有些处所菜多于面，以至只要菜，还要再搭配米饭小吃配方项目。

　　除开在乎大利的热干面店，天津煎饼果子、陕西肉夹馍、重庆小面、桂林米粉、兰州牛肉拉面等都接踵活着界各地落脚，各处着花。上海城隍庙小吃、港式早茶前后落脚加拿大多伦多；美国纽约时报广场也呈现了卖煎饼的美国人老金。

　　“中国特征小吃融入西方天下的同时也是它不竭改动、拓宽邦畿的历程”。一名移居美国多年的川菜一级厨师如许说道。

　　“圣地亚哥的中国小吃有许多，滋味都还不错，由于遭到外洋影响，口胃会有些微调解，普通会偏甜一些。”糊口在美国加州圣地亚哥的李馨在承受笔者采访时说，中国小吃在推行中口胃会有所改进，由于差别处所的生齿味都有所差别。

　　“怕老外不喜好是我们在外洋开中餐馆需求思索的第一个成绩。”福建青田人张明泉在乎大利热那亚开了一家中餐馆和一家重庆小面店，“店里的中餐根本上都是颠末改进的，好比‘柠檬鸡’这道菜就是改进了川菜‘口水鸡’，使其更契合本国人的口胃。这和肯德基在中国的口胃跟美国纷歧样是一个原理。”

　　12月的一个周末上午，加拿大多伦多郊区唐人街呈现了一道出格的光景线。在街角，一家煎饼店前排起了长队小吃配方项目，老板摊饼、打鸡蛋、擦甜面酱，忙得没有仰面的工夫。而不论是黑头发黄皮肤仍是金发碧眼的主顾，当他们咬下第一口煎饼时都暴露了合意的心情。

　　“多点儿芝麻酱和小菜，不要辣椒。”这句不太流畅的中文从金发碧眼的意大利小伙里奥口中说出。他接过刚做好的热干面，便拿起叉子拌了起来。与他偕行的中国留门生刘思家向店家要了双筷子，对笔者注释道：“我是武汉人，从小吃惯了热干面济南美食特征，出国留学久了就很驰念。没想到这热干面店居然开到了佛罗伦萨。”

　　刘思家一边拌面一边说：“里奥一开端是回绝这个滋味的，吃不惯。厥后吃的次数多了竟然不能自休。能说的中文除‘你好’‘感谢’外，也就剩这句‘多放芝麻酱，不要辣椒’了。”

　　近年来，不管是煎饼果子，仍是肉夹馍、酸辣粉，浩瀚中国小吃不竭在多个国度落地济南美食特征，而且深受人们欢送。俗语说，民以食为天。中国小吃香飘万里，在异国异乡刺激着更多人的味蕾。

　　对此，叶艳菲则暗示：“英国也有煎饼果子卖，但和天津的区分很大，薄脆不敷脆，不敷香口，葱花香菜也变少了小吃配方项目，但酱料能够挑选许多种，除甜面酱和辣椒酱，还参加了番茄酱、蛋黄酱、烧烤酱、巧克力酱等多种挑选，别有一番风味，是改进版的煎饼果子。”

　　据在英国曼彻斯特大学留学的叶艳菲引见，在英国伦敦或曼彻斯特，各式百般的中国小吃都有济南美食特征，以港式茶点、四川特征小吃为主，凉皮、酸辣粉、包子也都有济南美食特征，代价虽贵，但能够解解馋。“许多本国人喜好中国小吃。”叶艳菲说。