以往，受食材、运营形式等限定特征夜市小吃项目，凯里酸汤粉只要堂食才气品味到特征夜市小吃项目。而如今特征夜市小吃项目特征小吃的次要特性，小小的酸汤粉不只承载着汗青长久的特征酸汤工艺，也储藏着生态特征食物财产的开展动能。在凯里市这家食物公司的消费车间里，工人、机械都在忙个不断，炒料、加工、装袋。

　　销量增加对原质料的需求也在增加特征小吃的次要特性，这也动员了周边质料种养财产的开展。在麻江县龙山镇孟江村，手艺职员正分离本地的天气和酸汤企业所需求的辣椒种类，对村民停止辣椒育苗手艺培训。

　　今朝，本地曾经在周边成立了鲜辣椒特征夜市小吃项目、西红柿、生姜和糯米等质料栽种基地特征夜市小吃项目，一个笼盖农业、食物产业特征夜市小吃项目、电子商务等多个范畴的财产新业态正在凯里加快构成。

　　央视网动静：酸汤粉是贵州凯里的一种处所特征小吃，陌头巷尾特征小吃的次要特性，酸汤粉店到处可见特征小吃的次要特性。现在，在财产链的动员下，凯里酸汤粉曾经从“陌头堂食”到“阛阓快销”，市场笼盖面由本地向外拓展。