水煮鱼是一道十分显眼的主菜，这道菜将水煮过的鱼肉浸在一大盆滋滋作响特征名小吃、尽是干辣椒和四川花椒的热油中。油自己不是用来吃的天下特征小吃，要用筷子将鱼肉片从油中夹起。

　　比方特征名小吃，早春时节，能够试试鲜嫩的菜苔特征名小吃，大概巧妙甘旨的折耳根（也称鱼腥草、西洋菜）特征名小吃。折耳根能够生吃，有一种共同的酸味天下特征小吃天下特征小吃。

　　辛辣的四川菜常常最惹人留意，可是假如没有一道油腻的菜肴特征名小吃天下特征小吃，特别是时令蔬菜调理口胃，那这顿饭就不完好天下特征小吃。