“从2018年头开端申报，历经5年得以核准。”扬州华而实食物有限公司副总司理周云坦言，虽然说不简单，但成果使人合意，关山樱花不再是“黑户”，今后辞别不是食物的为难。

　　2022年2月24日，国度卫健委公布通告，经由过程扬州华而实食物有限公司提出的关山樱花作为食物质料的申请。关于关山樱花而言，这一食物质料申请经由过程，就是说国度卫健委承认了关山樱花能够作为食物质料利用。

　　“2018年一名职业‘打假人’的告发，让开展炽热的盐渍樱花‘沉着’下来。”华而实副总司理周云回想，2018年2月，因为樱花不是食物质料，江苏省相干部分废除了食用樱花处所尺度，以关山樱花为次要质料消费出的产物曾被迫下架。

　　姜庆林回想，一传闻海内首张樱花深加工产物《食物消费答应证》发放到了扬州华而实食物有限公司，扬州大学尝试农牧场立刻动手，春节时期停止筹谋，于3月初樱花怒放的时节推出了樱花酸奶。

　　周云暗示，现在在本地市场羁系部分的指点下，他们正动手筹办申报相干天文标记产物，打造扬州樱花的天文标记品牌，增强天文标记庇护，出力用好天文标记品牌“金手刺”，让樱花特征财产开展激起新生机。

　　中国有花朵被看成蔬菜食用的汗青，关山樱花在中日韩等差别国度和地域都有食用汗青。20多年前，扬州企业就开端将樱花樱叶出口到日本。2016年，扬州的关山樱曾经成为天下最大的樱花樱叶出口树模基地，动员周边1000多户农人致富，用扬州樱花建造而成的樱花糕点也曾风行市场。固然鲜花食物正愈来愈受消耗者欢送，可是食用鲜花必需经国度卫健委核准能够作为食物质料，且食物宁静目标应契合相干尺度请求。

　　接到企业的德律风后，洪昊立即与卫健委等多个部分联络，约请专家深化企业，现场研判助力华而实处理成绩。

　　扬州大学尝试农牧场运营管文科科长姜庆林引见，樱花风味发酵乳利用的是关山樱的花瓣，建造历程并不是简朴的“一混了之”，早在几年前他们就开端了“花”系列产物的计划研讨宁波特征小吃，曾经推出了茉莉花等种类特征小吃加盟连锁网，对关山樱花的使用也是早几年就开端了。经由过程屡次的比照实验，把樱花处置后制成花瓣酱，按照关山樱花瓣酱的口感，挑选双歧杆菌、嗜热乳杆菌及嗜热链球菌对生鲜乳发酵，使酸奶和樱花完善地交融。

　　跟着一个个困难被霸占，关山樱花几经磨砺终究在2022年参加了“食”字号雄师团，不再是身份不明的“黑户”了。周云慨叹说，固然厥后他们理解到申报食物质料对口的并不是是市场羁系部分，但这通德律风让他们获得了想要的谜底，“为扬州营商情况点赞”。

　　究竟上，樱花酸奶并不是一夜爆红，樱花酸奶的“走红”还要从一通电线年，原食物宁静总监、扬州市市场羁系局副局长洪昊接到了一个生疏的德律风，德律风那头是华而实的卖力人王龙宝。

　　“我们不会范围于现有的热卖产物止步不前，要把‘流量’酿成‘留量’，老牌企业也要按照市场情势转型晋级。”姜庆林暗示，今朝他们正在研发一系列以花为主题的酸奶产物，依托科技立异，在差同化开展之路上连续发力。

　　“抱着试一试的心态，我们拨打了洪昊的电线年头他们开端动手申报宁波特征小吃，因为对流程和文件其实不熟习，申报之路不断磕磕绊绊。

　　跟着樱花走向中国人的餐桌特征小吃加盟连锁网，本年樱花节，浩瀚品牌推出了樱花风味发酵乳、樱花蜂蜜、樱花茶、樱花果冻、樱花团子、樱花棒棒糖等春日限制产物，遭到了旅客的欢送。此中，扬州大学尝试农牧场消费的樱花风味发酵乳（酸奶）成为最热点的“网红”。

　　与传统樱花风味的酸奶差别，扬大樱花酸奶里还参加了樱花花瓣，让花香环绕舌尖。自降生以来，短短一两个月工夫特征小吃加盟连锁网，樱花酸奶就成为俏销的网红食物。

　　为把当前的“高人气”转化为恒久的“吸收力”特征小吃加盟连锁网，我市市场羁系部分也多措并举，连续加大对食物宁静的羁系力度，让“网红”变“长红”宁波特征小吃，擦亮扬州“天下美食之都”这块金字招牌。 通信员 扬市管 记者 邱凌