本年5月起，本报倡议“了不得的芳华小店”寻访调研，调研组看望了天下60多个都会的芳华小店并对小店东家停止问卷查询拜访，共收受接管有用样本226个。样本组成以下：

　　四川省内江市资中县的90后情侣付月和黄玉在本地开了一家小吃店，次要做广式糖水和四川本地的小吃。由于对美食烹调有着浓重的爱好，他们不断很想开一间属于本人的美食小店。小县城的房钱、野生本钱都很低韩国特征小吃，这让他们能够愈加专注地投入到做产物上。跟着产物的不竭优化，他们的主顾愈来愈多，口碑也逐步积累起来，停业额从本来的200多元一天提拔到1000多元一天。他们的胡想也正在完成。

　　廖元清还发明，身旁有很多开在社区中的特征小店。“如今年青人开店有一种交伴侣的觉得韩国特征小吃，与主顾之间的干系很像从前邻里之间的觉得。这些社区小店把人与人的间隔拉近了。”

　　各人会用甚么辞汇来描述周边的小店？数据显现韩国特征小吃，“便利”（62.7%）、“适用”（47.4%）、“各有特征”（40.8%）是排名前三的枢纽词，除此以外，“有炊火气”（40.6%）、“糊口的一部门”（35.7%）也是受访者描述小店的次要枢纽词。

　　别的，本报社会查询拜访中间结合问卷网（公布了一项有1666名受访者到场的关于小店认知的查询拜访。受访者中，00后占22.8%，95后占21.1%，90后占33.8%，85后占12.0%，80后占10.3%；来自一线%。

　　作为一位美食博主，廖元清有着10余年的探店阅历。他发明，近一年本人的故乡开起了各式百般的特征小店，“许多都是之前没有的品类，并且大部门是年青人开的。”在探店过程当中韩国特征小吃，他发明特征小店要末情况出格，在装修和粉饰上比力有风格和地区特征；要末产物比力出格，可以满意年青人多样化的需求。

　　来自福建三明的美食博主廖元清则以为，现在开小店的准入门坎在低落，但仍旧不克不及自觉开店上海 特征美食，假如没有做好市场阐发，没有把握必然的市场营销常识，简单失利。

　　开店年限：1年之内的占33.6%上海 特征美食，1-3年（不含）的占30.5%，3-5年（不含）的占13.3%，5-10年（不含）的占9.3%，10年及以上的占13.3%。

　　查询拜访中，关于小店的功用，50.0%的受访小店东家以为满意了小我私家爱好喜好，49.6%的受访小店东家以为让本人的糊口更好了，44.7%的受访小店东家暗示缔造了失业岗亭。在一般群众的查询拜访中，61.6%的受访者以为小店满意了周边住民一样平常糊口需求，45.8%的受访者以为小店激起了新的消耗生机。别的另有，到场社会管理与效劳（38.4%），供给青年交际场合（31.6%），治愈感情、放松解压（31.3%）等。

　　在查询拜访中，奶茶咖啡店、餐馆、便当店/小超市是受访小店东家开设较多的小店种别。关于开小店，50.9%的受访小店东家以为是一种不错的创业挑选，43.8%的受访小店东家以为，给本人“打工”更有动力，另有40.7%的受访小店东家暗示是一份愈加灵敏自在的事情。

　　“很多特征小店正在开掘更多传统的工具。”廖元清发明，如今有的茶叶店不只卖茶叶上海 特征美食，还会深化发掘茶文明、宣扬茶文明，拓展小店的文明教诲功用。

　　“23岁开家胡想小店”“95后裸辞创业开小店”……现在，在交际媒体平台上，很多青年创业者分享开店的阅历。开一家眷于本人的小店是一种如何的体验？中国青年报社调研组对天下60多个都会226名小店东家停止的问卷查询拜访显现，50.9%的受访小店东家以为开小店是一种不错的创业挑选，50.0%的受访小店东家以为开小店满意了小我私家爱好喜好。与此同时上海 特征美食，中国青年报社社会查询拜访中间结合问卷网（），对1666名受访者停止的一项查询拜访发明，超八成（84.3%）受访者喜好逛小店。

　　黄帅发明，身旁曾经有一些24小时停业的小店，产物格量、效劳质量也愈来愈高，给四周的住民带来很多便当上海 特征美食。

　　他以为如今年青人之以是情愿开一间小店，是为了在工夫上更自在，也能尽能够地做本人喜好的事。他想等有了必然积储后，开一间相似音乐吧的小店，给各人供给一个集会的空间，“我期望能缔造一个有档次、受年青人喜欢的情况。”

　　作为一位美食博主，福建三明的廖元清有着10余年的探店阅历。他发明，近一年本人的故乡开起了各式百般的特征小店，“许多都是之前没有的品类，并且大部门是年青人开的。”廖元清还发明了很多开在社区中的特征小店。“如今年青人开店有一种交伴侣的觉得，与主顾之间的干系很像从前邻里之间的觉得。这些社区小店把人与人的间隔拉近了。”

　　学历：初中及以下占4.4%，高中/中职占16.4%，大专/高职占19.0%，本科占54.9%，硕博研讨生占5.3%。

　　雷红辉在长沙创业的4年其实不顺遂，本年回到故乡岳阳后，他一边帮家里做海鲜买卖，一边抽暇考查新的项目，在察看、调研了3个月后，他才决议开这家新中式茶饮店。这类摄生茶饮基于中国传统的摄生文明，讲究与天然和谐、药食同源。“分离国人吃茶品茗的风俗，将食材浸泡熬煮，再用奶茶的情势制成摄生茶饮，更契合今世年青人的爱好。”

　　在南京事情的90后黄帅说，租房时，有小店的处所常常是他的第一挑选，“这些处所更有糊口气味，平常用饭也更便利”。

　　32岁的田甜今朝在成都运营一家花店，曾经开店3年了。此前，她已经在一家打扮店做贩卖。比起上班时根据既定划定规矩干事就可以够，田甜以为创业更磨练本人的才能了，“甚么都本人做主，面临客户会更自大一些。”创业以来，田甜觉得干活更有底气，心态也更沉稳了。

　　不只是小店东家认同本人的事情，一般群众也正被小店带来的炊火气所传染。查询拜访中，超八成（84.3%）受访者喜好逛小店。关于小东家这类职业挑选，50.7%的受访者认同“给本人‘打工’，更有动力”韩国特征小吃，一线都会受访者对此认同度更高（54.9%）。40.6%的受访者认同开小店是一种不错的创业挑选，00后对此认同度更高（55.0%）。

　　来自湖南岳阳的95后小伙雷红辉两个月前在故乡开了一家新中式茶饮店，这是别人生的第一家线下小店。他本是学机器维修装置的，18岁从职业黉舍结业后，他想让本人的人生有更多挑选，因而单身前去长沙创业，从网店开端做起。在雷红辉看来，如今年青人的思想比力活泼韩国特征小吃，很多人开小店是为了给糊口增加一些期望。

　　在南京事情的90后黄帅平常喜好逛周边的一些小店，最能提起他爱好的是一些特征的手工艺品和留念品店。平常租房时，有小店的处所常常是他的第一挑选，“这些处所更有糊口气味，平常用饭也更便利”。