2022年12月初，板屋烧烤开创人隋政军在红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》上公然暗示，2023年板屋烧烤将铺开加盟，加盟工具仅限公司内部员工成都特征小吃有哪些，并且加盟店只开在三四线都会。

　　2022年已画上了句号。2022年，餐饮加盟市场如火如荼，变革宏大。作为餐饮加盟范畴的深度察看者，红餐加盟优选盘货了2022年餐饮加盟范畴的六大消息变乱，并试图经由过程这些大变乱，为各人显现全部2022年餐饮加盟市场的全貌。

　　红餐加盟优选发明，除贤合庄，至膳还操盘过自然呆奶茶、烧江南、灶门槛等浩瀚明星餐饮项目。此中，自然呆奶茶在2022年也频频曝负面，还因涉嫌不法开放加盟，屡次收四处所市监局、商务局等相干部分处以的行政惩罚告诉书。

　　网友发明，除推行产物自己外，趣店还曾喊话宝妈，鼎力招徕加盟买卖，很多人因而质疑趣店预制菜的加盟买卖实是变相放贷。

　　据知恋人流露，自2020年7月起，喜茶就曾经开端试行门店合股人形式，今朝喜茶部门门店都是合股人机制。

　　2022年7月初，趣店经由过程交际、视频平台以明星站台、“1分钱酸菜鱼”直播举动情势让自家预制菜品牌疾速出圈。然后不久，趣店CEO罗敏暗示，将撑持十万用户创业开设线下店。

　　在日前公布的十周年陈述里，喜茶方面流露，今朝加盟商申请的经由过程了只要1%。由此能够看出，喜茶选加盟商可谓是寥寥无几。

　　2022年，明星餐饮加盟几次暴雷。明星餐饮店背后的股东们赚得盆满钵满，但那些投入几百万元以至是近万万元，想随着明星大赚一笔的加盟商，不是曾经血本无归，就是深陷吃亏泥潭没法自拔。

　　公然材料显现，虎头局于2019年在上海建立，并于同年5月在长沙开出首家门店。虎头局定位于中式烘焙点心，降生之初恰逢国潮鼓起之时，品牌也因而遭到浩瀚本钱的存眷。在首店开出一年以后，虎头局就前后拿下了红杉本钱、IDG本钱、应战者创投、GGV纪源本钱和山君举世基金等机构的投资。

　　2022年4月，得到16亿元B轮融资的舌尖豪杰接纳“重金营销+贴钱补助+裂变式推行+快速拓店”的打法，以地区代办署理和经销商加盟的情势开展舌尖豪杰，试图用互联网的打法复刻下一个瑞幸神话。

　　2022年5月31日，郑州茶饮品牌眷茶官宣铺开加盟，眷茶在门店扩大和市场的挑选上也十分慎重，今朝仅在河南和陕西两地开放加盟。

　　2022年末，喜茶颁布发表铺开加盟，震动餐饮界。有人以为喜茶是要借助加盟形式抢占三四线下沉市场，也有人说喜茶做加盟扩范围是为上市做筹办。

　　其开创人胡亭引见，虎头局将优化调解各大都会门店规划，并在部门都会启动招募“奇迹合股人”，开启合股制门店营业，第一批合股制门店将在2023年春节后正式开业。

　　吃亏开张、加盟商维权、明星退场……2022年贵州特征小吃引见，明星餐饮的表示可谓是一地鸡毛，群众对明星餐饮加盟形式的质疑也攀至高峰，明星餐饮的流量盈余逐步失灵了。

　　隋政军伴侣圈里，有一个五年开“百城千店”的倒计时，天天更新。停止2023年1月12日，间隔倒计时还剩107天。

　　贤合庄建立于2015年，因为明星的宣扬到位，品牌出名度疾速打响，2019年就开端踏上加盟扩大之路，仅1年工夫就开了700多家门店，顶峰期间在天下有800多家门店。

　　其宣称，当月舌尖豪杰天下经销商门店意向签约数就达6000家，笼盖海内30%的地级市和次要大中都会。

　　对此，有业内助士暗示，铺开加盟，能快速改进现金流，处理保存成绩。但关于现阶段的虎头局来讲，在加盟之前，夯实品牌本身产物气力和门店运营才能一样十分主要。

　　得到融资后，虎头局开端加快扩大。胡亭曾暗示要在一年以内在一线年以来，虎头局扩大的程序开端放缓，部门地区以至呈现膨胀状况。

　　不外，虎头局背后折射出的是新中式烘焙赛道的大降温。不止是虎头局，曾一样备受本钱热捧的墨茉点心局，也堕入了潜力不敷的形态。2022年仅新开约20家门店，相较2021年大幅削减。

　　优选君在此也提示列位创业者，在消耗者承受度还不敷高的C端市场，预制菜这门买卖还存在诸多不愿定，加盟需慎重。

　　值得一提的是，这场风浪呈现后，贤合庄幕后的操盘手四川至膳也被扒出。作为一家餐饮代运营公司，四川至膳善于经由过程对接明星资本成都特征小吃有哪些，操纵明星的出名度与影响力，孵化出能快速扩大的餐饮品牌。

　　2022年，餐饮加盟市场非常热烈，有品牌由于加盟“割韭菜”被投票出局，有品牌丢掉“鄙夷链”拥抱加盟，也有品牌寄期望于加盟形式为品牌输血。

　　2022年6月11日，贤合庄明星开创人在微博上揭晓声明称，“本人一直连结开创人身份，与加盟商共进退成都特征小吃有哪些。”但怎样“共进退”，并没有给出进一步的注释。

　　但过于快速地扩大静静埋下了隐患。停止2022年5月中下旬，贤合庄在天下各地曾经关店超越280家。

　　好比瑞幸咖啡前董事长陆正耀的咖啡新项目库迪咖啡，2022年5月才建立，11月便推出了限时减免10万效劳费联营开店政策，想要依托加盟商完成快速扩大的企图非常较着，今朝曾经在上海、成都、天津等近20座都会开设了新店；建立于2019年的NOWWA挪瓦一样是采纳加盟连锁的形式，疫情三年逆袭开店1700+，2022年12月更是官宣120店齐开……上述咖啡品牌们的一系列行动，无一不力证连锁咖啡品牌的黄金开展周期曾经降临。

　　好动静是，跟着明星餐饮的虚伪流量泡沫被拆穿，餐饮加盟的市场次序也会变得越发标准。新的一年，信赖大部门创业者和投资者也将会愈加慎重和沉着，废除对流量盈余的科学，无视此中的风险与机缘。

　　2021年瑞幸的联营门店净增753家、到达1627家，带来了13.06亿的支出。停止2022年第三季度末，瑞幸咖啡具有7846家门店，此中自营门店新增405家、到达5373家，联营门店新增246家、到达2473家，占门店总数的31.5%。自营门店在第三季度的支出为27.614亿，而联营门店支出为8.991亿元，同比增加116.1%。

　　据理解，虎头局今朝在北京曾经没有直营店，在重庆、成都的5家门店停业形态也均显现“停业封闭”，而在大本营长沙，虎头局的店肆也仅剩3家。在如许的布景下，虎头局颁布发表开放加盟，称将借这一轮肯定性的苏醒快速落定新计谋，转向直营+奇迹合股人并行的范围化。

　　在言论的征伐之下，曾为趣店预制菜站台的明星也接踵现身，与其划清界线。终极，趣店预制菜的加盟买卖梦破裂。2022年9月6日，趣店个人颁布发表精简预制菜营业，并停息此前公布的“撑持十万用户创业”的加盟方案，转由直营开店。

　　值得一提的是，喜茶对加盟商的挑选十分严厉。好比合股人需求丰裕的资金储蓄，要将门店作为独一奇迹，并承受太高等教诲、有本人的中心团队等。

　　2022年头，瑞幸咖啡前董事长陆正耀就将眼光投向了炽热的预制菜赛道，推出“舌尖工坊”项目，后改名为“舌尖豪杰”。

　　已往，说起“加盟”，各人第一反响经常是“水太浑”“割韭菜”，以至“做加盟”都成了一种带有贬义的成见。但颠末几年的开展，快招公司的套路逐步被戳穿，2022年各大范畴头部品牌的出场，也促使加盟制、合股制、地区代办署理制等加盟协作形式往更完美更成熟的阶段开展成都特征小吃有哪些。

　　2022年5月初，多位加盟商在成都贤合庄总店门口维权，并质疑贤合庄违规开放加盟。但是这场维权风浪发作后，加盟商们等来的不是处理计划，而是贤合庄明星开创人撤股的动静，一工夫“贤合庄割韭菜”等话题更是险些掀起全网热议。

　　公然材料显现，瑞幸的上一轮协作同伴招募从2021年1月开启，先是颁布发表第一批开放了157个都会，很快又追加到168个都会贵州特征小吃引见，笼盖22个省分。此中，四川最多、16个市，安徽、河南各15个市，山东、广东各14个市。值得一提的是，这份铺开加盟的地域名单其实不包罗一二线都会，好比广东省不成选广州、深圳，江苏省不成选南京。

　　现制茶饮的市场范围固然在逐年爬升，但增速下滑也十分较着。已经高歌大进的茶饮赛道，现在步入开展瓶颈期，本钱关于茶饮赛道的热忱也呈现了降温的趋向。

　　但是，2022年下半年，状况直转而下。舌尖豪杰位于北京、上海、广州、深圳等多座都会的加盟店连续封闭，很多加盟商深陷吃亏的困境当中。据窄门数据显现，今朝舌尖豪杰在天下的门店仅剩下250多家。

　　近两年，预制菜赛道在本钱的热捧下，吸收了大批企业涌入。很多预制菜品牌做起了线下的加盟买卖，也吸收了很多创业者。

　　固然本钱对新中式烘焙的热忱趋冷，但不克不及否认的是，市场范围超越3000亿元的烘焙赛道，仍然躲藏很大的市场空间，而应战和机缘常常只要一线之隔，怎样借助全新连锁形式进步品牌的市场占据率和红利才能，是包罗虎头局、墨茉点心局在内的新中式烘焙品牌需求沉思的成绩。

　　2022年以来贵州特征小吃引见，一批茶饮品牌抛却纯直营，拥抱加盟，一方面多是基于品牌开展计谋的调解，另外一方面也多是遭受瓶颈后的无法之举，品类增速放缓，新茶饮品牌不能不勤奋寻觅新增加点和性命力。