凤鸣镇水泊村是个传统的蔬菜栽种村，该村的胡萝卜和蒜苗在岐山本地很受欢送，这也是岐山臊子面的绝佳配菜。今朝特征美食的简朴引见，水泊村栽种了1100多亩蔬菜，此中红萝卜500多亩中国十巨细吃排名、年产量35万斤，蒜苗600亩、年产量约3.6万斤。

　　臊子就是肉丁的意义，一碗配菜丰硕的臊子面，黄色的鸡蛋皮、玄色的木耳、白色的胡萝卜、绿色的蒜苗、红色的豆腐，五种色彩既都雅又好吃。相传臊子面源于周朝尸祭轨制的“竣余”礼节。到了明天，臊子面成为岐山及关中一带接待客人的便饭，新媳妇过门、孩子过诞辰、给白叟祝寿，凡是都以臊子面接待客人。

　　醋是岐山臊子面中的魂灵，一碗好面需求醋来减色添味。天缘醋业作为今朝陕西最大的制醋企业之一，年产能6万吨。公司副总司理韩永宏报告记者，今朝企业制醋每一年耗损麸皮5000吨，小麦、玉米3000吨，质料90％都能从本地采购。别的，公司还在岐山成立了1100亩的优良质料消费基地。

　　2018年6月，谢新辉注册了甘肃锦三秦餐饮有限公司，新店运营面积达1500平方米中国十巨细吃排名，买卖如日方升。

　　本年58岁的魏文仓是本地的种菜妙手，尝到了范围化栽种的长处。今朝他在村里协作社务工每个月能支出3600元，魏文仓的爱人也能得到天天60元的务工支出。

　　“谢凤鸣”传统手工空心面特征美食的简朴引见，高端产物半斤多能卖到30多元；“秦忆浓”臊子面，年消费即食臊子面100万箱中国十巨细吃排名、肉成品5000吨、五色干菜500吨、公用汤料2000吨……38家深加工企业、53亿元深加工产值，臊子面不只给岐山县域经济带来有限生机，更经由过程龙头企业进一步动员了第一财产的快速开展。

　　辣椒是岐山臊子面、岐山擀面皮中不成或缺的一环。关中盛产秦椒特征美食的简朴引见，香而不辣的口胃让秦椒颇受欢送，可是秦椒的名望远不如川椒，有些“养在深闺人未识”的滋味。

　　宝鸡德有邻食物有限公司是一家以国度天文标记庇护产物“宝鸡辣椒”为依托的辣椒深加工企业。公司卖力人吕怀礼报告记者，环绕做大做强“一碗面”经济，公司主动与四周村镇配合组建农业协作社栽种辣椒，动员周边失业岗亭2000个，加强了周边农户栽种辣椒的主动性。

　　独一无二，赵雅兰的“楚庭秦苑”餐饮连锁店在网红餐饮各处的湖南长沙开了7家门店；俞红“美阳”具有线家，具有线余人，特征民风食物年贩卖额2200万元……岐山县相干卖力人报告记者，今朝全县有1.4万多人在天下各地开餐厅，运营传统臊子面和擀面皮。

　　水泊村党支部书记罗增建报告记者，范围化栽种每一年可为村个人增长支出10万元阁下，本年村个人经济支出无望打破30万元。别的，经由过程与成熟的企业协作，村民能够在家门口务工，估计本年全村的务工支出无望打破100万元。

　　餐厅火了中国十巨细吃排名，从早上9点开门停业到早晨10点关张，主顾川流不息，顶峰时翻台可以到达十几回。每逢节沐日，谢新辉城市在店外支起长条排桌和遮阳伞，长长的排号步队让岐山臊子面跻身本地网红美食行列。

　　比年来，岐山安身本地开展实践提出开展“一碗面”经济，经由过程财产链条的耽误，动员更多农人到场到“一碗面”经济中来，付与了臊子面更多滋味。

　　本年“五一”假期，2.3亿人次的海内旅客量又一次带火了浩瀚特征美食中国十巨细吃排名。而提起陕西岐山县，人们第一工夫想到的没必要然会是“西周发源地”，常常是那碗闻而生津的五色臊子面。

　　俗语说十里差别俗，谢新辉很分明，运营正宗的小吃既要凸起故乡特性特征美食的简朴引见，又要统筹本地消耗风俗，但这也让他费了很多头脑。开业前，他和厨师们重复测验考试，终究研制出一整套具有共同风味的陕西美食秘方，在保存原汁原味的根底上统筹了旅游消耗市场。臊子面、擀面皮、臊子排骨、臊子夹馍、合盘凉菜等十数种名小吃成为餐厅的招牌，正宗的陕西风味不只获得了在兰州的家村夫的承认特征美食的简朴引见，更给兰州餐饮市场注入了新的生机。

　　除水泊村，雍川镇何家村的千亩花椒、三县寺村的千亩大葱消费基地，枣林镇范家塬村的千亩油菜消费基地，蒲村镇鲁家庄村的5000亩优良小麦栽种基地，益店镇永新村的千亩黄花菜、秋葵时令菜消费基地，无不依托“一碗面”背后宏大的市场抖擞勃勃活力。