“西安名吃”是指西安范畴内具有社会影响力的餐饮效劳供给者，运营的具有地区性四川特征小吃引见、民风性、代表性、普遍性、特征性的菜肴、面点和优良小吃种类。按照《“西安名吃”认定计划（试行）》请求，意向申报“西安名吃”的相干企业需契合特征明显、品格不变、效益较着、佳誉度高的尺度。

　　据西安市商务局相干卖力人引见，“西安老字号”指在西安商贸范畴具有必然的汗青印记和明显的西安外乡特征（或西安地区文明）的产物、武艺或效劳，获得社会普遍认同，构成优良诺言的品牌。

　　具有“西安老字号”认定前提的单元，可向地点区县成都特征小吃有哪些、开辟区商务主管部分提出申请。契合“西安名吃”认定前提的单元除地点区县、开辟区商务主管部分外成都特征小吃有哪些，还可经由过程省、市餐饮/烹调行业协会、中国陕菜网提出申请，各保举部分考核后报市商务局，由专家委员会停止认定。认定计划和申报材料可登岸西安市商务局、陕菜网官方网站下载，或经由过程西安商务、陕菜网微信公家号获得。（胡雯）

　　按照市商务订定的《“西安老字号”认定计划（试行）》请求，“西安老字号”认定前提包罗：契合《商标法》有关划定，具有商标一切权或利用权；品牌创建于三十年（含）从前；传承共同的产物成都特征小吃有哪些、武艺或效劳；具有明显的西安地区文明特性，和汗青和文明代价等六项请求。

　　西安市启动“西安老字号”和“西安名吃”认定事情，旨在主动促进西安国际美食之都建立，深化发掘西安餐饮文明内在，同时阐扬西安老字号在经济和社会开展中的主要感化四川特征小吃引见，放慢促进老字号庇护和增进事情，进步西安老字号和西安名吃的社会出名度，指导群众消耗和餐饮业立异开展，具有主要意义四川特征小吃引见。申报质料将由各保举单元于2019年10月21日前上报市商务局，契合前提的企业可主动申报。

　　据理解，此次评比认定事情在西安市尚属初次，拟别离认定50家“西安老字号”与50个“西安名吃”。在认定方法上，由西安市商务局建立“西安老字号”和“西安名吃”认定事情指导小组，片面卖力“西安老字号”和“西安名吃”的认定与办理事情。认定法式包罗申请、核对、评审、公示、认定成都特征小吃有哪些、复核、授牌等。已被国度商务部认定为“中华老字号”的企业，天然认定为“西安老字号”，无需从头申报认定。