6月28日,首届中国潮汕菜(汕头)“名店沙县小吃简介海报、名品”系列评比活动,进入专家品鉴环节宁波十大特产必买,参选的菜品,从刀工、配料、造型、火候、滋味各方面咖啡厅小吃菜单,进行了一场拼
6月28日,首届中国潮汕菜(汕头)“名店沙县小吃简介海报、名品”系列评比活动,进入专家品鉴环节宁波十大特产必买,参选的菜品,从刀工、配料、造型、火候、滋味各方面咖啡厅小吃菜单,进行了一场拼。
今年1月,首届中国潮汕菜(汕头)名店、名品系列评比活动正式启动,吸引了不少“老字号”、“网红店”等餐饮服务单位报名参评。潮汕卤鹅,是潮汕地区“食桌”的头盘菜,而能杀到“决赛圈”的卤鹅,自然是色香味俱全。
“评分方面宁波十大特产必买世界各地有名的小吃,我们考虑了刀工、口味、整体的配方、调味、辅料,卫生。健康的饮食、安全的菜品是比较重要的。参赛的菜品,大体上各位评审专家还是比较满意的宁波十大特产必买。”
此次评比宁波十大特产必买,采取评委打分和网络投票相结合的方式,评选出十大潮汕菜、潮汕菜十大名店、特色小吃十大名店咖啡厅小吃菜单、以及十大传统名小吃等,将为四方来客提供一份权威的汕头“美食地图”,让国内外朋友更充分领略汕头的城市风貌和美食资源,同时也助力汕头申报世界美食之都。
“这次评比活动,把代表潮汕菜的品种,列为10个品种进行评选沙县小吃简介海报,参与评比的餐饮企业,在10道菜的范围内送评世界各地有名的小吃。名菜我们列举了比较有代表性的10道潮汕菜品咖啡厅小吃菜单,其中包括了潮汕卤鹅、炭烧响螺沙县小吃简介海报、豆酱焗蟹、豆酱焗鸡这10道菜品;名小吃选取了潮汕的牛肉丸咖啡厅小吃菜单、鱼丸等比较有广泛代表性的品种进行评选。举办这个系列的评选活动,旨在进一步推进汕头餐饮业的高质量发展。”
炭烧响螺、上汤焗鲍、卤狮头鹅、豆酱焗蟹、红炆白鳝、护国菜沙县小吃简介海报、豆酱焗鸡咖啡厅小吃菜单、油泡麦穗鱿、潮汕卤猪脚、潮汕鱼饭10个菜品为 “中国潮汕菜十大名菜(汕头)”入选品种;
牛肉丸、鱼丸、蚝烙、潮汕粿品、鸭母捻、落汤钱、粽球、潮汕肠粉、鲎粿、姜薯寿桃10个小吃品种为 “中国潮汕菜十大传统名小吃(汕头)” 入选品种。
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