“中国湘菜看湖南，湖南小炒看衡阳宁夏小吃有哪些，今朝天下约有4万多家湘菜餐馆，此中一半以上大厨来自衡阳，正所谓衡阳小炒撑起湘菜的半壁山河。”在美食专家分享环节，湖南省餐饮协会声誉会长周新潮，分享了衡阳菜在湘菜中的职位、秘闻、渊源。来自衡阳当地的良庖，湘菜名师、潮滋味师长教师开创人朱向佳则分享了衡阳好味和衡阳美食故事。

　　当天的“厨神汇”举动分离“美食+音乐+厨艺演出”等元素，让传统与新潮碰撞，除网红商户及厨神在举动现场的厨艺演出，同时邀约兆家故事、耒水情、厨湘帮、红薯粉皮、清乐汤等本地名店小吃到现场，将“厢遇船埠”包装成音乐美食嘉光阴主题场景，吸收了来自天下各地的餐饮大咖、旅游达人、主播网红、美食博主和浩瀚旅客到场此中。主会场的大屏幕上，播放着《湖南衡阳 吃货食堂》创意宣扬片，以全新方法翻开衡阳，跟从衡阳名流蔡伦、彭玉麟等人的脚步，探究衡阳美食渊源。举动现场不惟一小吃、夜消等各式美食，同时另有K歌台等互动体验，既表现了衡阳典范名菜兴旺的性命力，也显现出衡阳的新式美食，聚焦夜市经济，吸收浩瀚市民旅客沉醉式体验衡阳饮食文明。

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　　当天举动的“重头戏”当数“衡阳菜上星榜”榜单、“衡阳美食舆图”公布和厨神汇传承典礼。从10月举动启动到评比完毕，有超越1000家的衡阳商家到场评比，有近200万票来自官方门客、餐饮专家、行业老饕的线上投票，从品牌影响力、菜品格量、当地特征、汗青文明内在、养分卫生等多个维度停止评比。终极，颠末专家收集评审、社会保举评比，总计99家典范品牌、必吃美食、大世人气美食、新晋黑马美食、宝藏良庖脱颖而出，进入本次的“衡阳菜上星榜”榜单。当天还公布了“人世炊火·衡阳滋味美食舆图”，分离第二届“衡阳菜上星榜”评比榜单，梳理衡阳、耒阳大街大街的美食店肆杭州小吃排名前十名，以“衡阳美食手绘舆图”为主题，把散落于衡阳、耒阳陌头巷尾、“香在深闺”的传统老店和美食街区发掘并展现出来。门客们可按图索骥开启一场寻味之旅，食人世炊火，品千滋百味。最初的神农创耒、垦化五谷、千秋百味传承典礼将举动推上飞腾。

　　数据显现，停止2022年，衡阳外乡餐饮店1.7万余家，此中连锁店约占70%，餐饮产值236.91亿元宁夏小吃有哪些，衡阳菜系凭仗唯一份的“香辣味”享誉省表里。

　　为充实发扬农耕文明肉体，营建第二届衡阳旅游开展大会优良的言论气氛，分离衡阳杭州小吃排名前十名、耒阳都会特征，第二届“人世炊火·衡阳滋味”厨神汇推出“神农创耒、垦化五谷、千秋百味”“湖南衡阳吃货食堂”等宣扬标语，经由过程“旅游+美食”交融开展的新形式宁夏小吃有哪些，进一步打响“衡阳菜”品牌，繁华文旅财产，增进文旅消耗。

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　　群众网耒阳11月6日电 11月4日晚，第二届衡阳旅游开展大会“人世炊火·衡阳滋味”厨神汇举动出色纷呈，“厢遇耒阳·船埠炊火”夜市广场厨神会聚、美食派对，热烈不已。

　　“这是耒阳船埠菜中最出彩的一道菜，在2021年，滋味湖南美食季湘菜评比中得到了湖南银牌菜的称呼杭州小吃排名前十名，2023年获中部农博会金奖，其用料为耒阳市小水镇的红薯粉皮，这是被誉为三湘第一粉皮，得到国度天文标记的农产物。”在厨艺演出环节，第1、二届十大“良庖”李欢纯熟地起锅烧油、调料爆香、倒入瘦肉丝、墨鱼丝、黄花菜、红萝卜丝宁夏小吃有哪些、西皮丝、大蒜、明白菜丝、油豆腐丝等配料……纷歧会儿，一碗香馥馥、热腾腾的耒阳传统名菜——耒阳粉皮出锅了。“皮肉筋骨中都浸透着茶油的香气，使人回味无量……”评委和高朋们一边伸筷品味，一边啧啧歌颂。

　　耒阳船埠菜、耒阳粉皮、新市米粉（圆子）、衡东土菜、衡阳鱼粉、石鼓酥薄月、手捕鱼丸……雁城衡阳，土菜之乡、美食之城，农耕文化起源地之一，炎帝在这里制耒耜、兴稼穑、知耕稼、种五谷，因而便有了“食”之来源，完成了从游猎至农业的巨大改变。

　　据悉，“人世炊火·衡阳滋味”厨神汇举动从10月9日开端，团体包罗线上推行和线下举动两个部门，前期经由过程微信伴侣圈、视频号等线上平台宣扬造势宁夏小吃有哪些，展开“衡阳菜上星榜”征集、“人世炊火·衡阳滋味”保举等举动，策动群众为本人喜欢的餐饮品牌“提名打榜”，发掘本地名菜、良庖、名店、名街区的魅力，线下则落地在耒阳举行的专场美食举动。（何彪 陆清芳 邓正华）